따라하기 쉬운 강릉 김치말이 삼겹살 집 레시피 공개! 1000개를 팔리게 만든 비결?

안녕하세요 가치쿡입니다 오늘 영상은 삼겹살 레시피입니다 더 이상 줄을 서지 않고 강릉시장에 있는 김치말이삽겹살을 집에서 만드는 레시피 공개하겠습니다 항상 응원해 주셔서 정말 감사합니다 #삼겹살요리 #김치말이삼겹살만들기 #강릉시장김치말이삽겹살만들기 맛집이름 : 강릉 월화 김치말이 삼겹살 가격_price : KRW 4,000 (USD 3 5) 위치_Location : 강릉 중앙시장, 강원도 한국( 계량 : 계량수저(measuring spoon) 1TBs=15ml, 1ts=5ml 재료 및 재료별 용량 ○ 찍어 먹는 소스 -돈가스 소스(기성품) : 청정원 -바비큐 소스(기성품) : STUBBS 스텁스 스모키 바비큐 소스 -와사비 마요소스 재료 마요네즈 4TBs 홀씨 1TBs 와사비 1ts 설탕 2TBs 다진마늘 2개 파슬리 ○ 김치 삼겹살 말이 재료 생대패 삼겹살 850g 양파채 500g 당근채 50g 다진마늘 10g 무염버터 10g 소금 1ts 후추약간 다진김치 반포기 꼭지 딴 깻잎 피자치즈 ○ 조림 양념소스 재료 사과즙 150ml 배즙 150ml 간장 5TBs 노추1ts 설탕 3TBs~5TBs 레몬즙 2t 미원 1/4t 후추 태국라이팁 1ts 바질럽 1ts 다진 파 마늘 각각 40g씩 ○ 기타재료 ○ 파슬리 레시피 ○ 와사비 마요소스 만들기 마요네즈 4TBs, 홀씨 1TBs, 와사비 1ts(와사비는 회사에 따라 사용량을 가감해 주세요!), 설탕 2TBs, 다진마늘 2개, 파슬리 톡톡톡 뿌린 후 잘 섞는다 ○ 김치 삼겹살 말이 -속 재료 만들기 --양파 당근 볶기 양파채 500g, 당근채 50g, 다진마늘 10g, 무염버터 10g, 소금 1ts, 후추약간을 넣고 양파를 캐러멜라이징 시킵니다 (빠르게 캐러멜라이징하는 법은 영상 참고), 다진김치 반포기, 꼭지 딴 깻잎, 피자치즈(영상에서는 체다 치즈를 사용했지만 느끼함이 덜한 피자치즈를 사용하면 더욱더 맛있습니다 )를 준비합니다 ○ 조림 양념장 만들기 사과즙 150ml, 배즙 150ml, 간장 5TBs, 노추1ts(노추는 짠맛과 진한 간장색을 낼때는 최고입니다 ), 설탕 3TBs~5TBs, 레몬즙 2t, 미원 1/4t, 후추, 태국라이팁 1ts, 바질럽 1ts, 다진 파 마늘 각각 40g씩 넣고 섞어 1시간 후에 체에 걸러 준비합니다 (왜냐하면 구울 때 수시로 이걸 뿌리며 굽기 때문에 건더기가 있으면 굽는 동안 건더기들이 타기 때문입니다 ) ○김치말이살겹살 만들기 및 굽기 영상참고 ★ 가치쿡 구독 및 다른 영상 확인하기 : ▶메일 문의 : gachicook@gmail com ▶인스타그램 : ▶페이스북 : ▶음원 : Storyblocks으로 부터 사용권 얻음 (Unlimited All Access 유료회원) --------------------------------------------------------------------------------------------------- Material and Capacity by Material ○ Dipping Sauce -Tonkatsu sauce (ready-made): Chung Jung-won -Barbecue sauce (ready-made): STUBBS Stubbs Smokey Barbecue Sauce -Ingredients for wasabi mayo sauce 4TBs mayonnaise Spores 1TBs Wasabi 1 tsp 2 TBs of sugar 2 cloves of garlic, minced parsley ○ Kimchi Pork Belly Roll Ingredients Raw planer pork belly 850g 500g green onion 50 g carrots 10 g minced garlic 10g unsalted butter 1 tsp salt a pinch of pepper Chopped Kimchi Half Packing Machine Pickled sesame leaves pizza cheese ○ Boiled Seasoning Sauce Ingredients 150ml apple juice 150ml pear juice 5TBs soy sauce 1 tsp nochu 3 TBs to 5 TBs of sugar 2 t lemon juice Miwon 1/4t pepper 1 tsp Thai raisin tip 1 tsp basil 40g each minced green onion garlic ○ Other materials ○ Parsley recipe ○ Making wasabi mayo sauce Sprinkle 4TBs of mayonnaise, 1TBs of spore seeds, 1ts of wasabi (or increase or decrease the amount of wasabi depending on the company!), 2TBs of sugar, 2 minced garlic, and parsley and mix well ○ Kimchi Pork Belly Roll -Making stuffing -- Stir-fry onions and carrots Add 500g shredded onion, 50g shredded carrot, 10g minced garlic, 10g unsalted butter, 1ts salt, and a little bit of pepper to caramelize the onion (Refer to the video for how to caramelize quickly), prepare chopped kimchi slices, topped sesame leaves, and pizza cheese (I used cheddar cheese in the video, but it's even better if you use less greasy pizza cheese) ○ Making stewed marinade 150ml apple juice, 150ml pear juice, 5TBs soy sauce, 1ts nochu (nochu is the best for salty taste and rich soy sauce color), 3TBs~5TBs sugar, 2t lemon juice, 1/4t miwon, pepper, 1ts Thai rice tip, basil oil Add 1ts, 40g each of minced green onion garlic, mix, and filter through a sieve after 1 hour to prepare (Because it is sprinkled with this from time to time when baking, so if there are ingredients, they will burn while baking ) ○Make and bake kimchi rolled pork belly video reference