은은하게 퍼지는 달콤함, 팥앙금 만들기. 수제 팥앙금. [가벼운 날들]

▼더보기▽ 좋아요와 구독 꾸욱 눌러주세요❤️ 자막이 겹치시거나 불편하신 분들은영상 설정에서 '자막사용안함' 클릭해주세요🙏 그동안 시중에 파는 팥앙금을 구입하여 사용하다 제 입에는 너무 달아서 직접 만들어 봤어요 시간은 조금 걸리지만 방법은 의외로 간단했어요 이 레시피는 은은한 단맛을 좋아하시는분께 추천드리고 싶어요 제 입엔 딱 맞게 느껴지는데 남편은 조금 더 달았으면 좋겠다고 하네요 당도는 꿀 양을 조절하시면 될것 같아요 비건인 분들은 꿀을 넣지 마시고 물엿을 넣어주세요 :) [재료] 750g 분량 붉은팥 300g 설탕 100g 꿀 60g 소금 2g [도구] 냄비 채반 [떡 기본 도구 소개 영상] [보관] 방부제가 들어가지 않아 오래 보관하지 못해요 금방 드실게 아니라면 밀봉하여 냉동 보관하세요 [재료 구입처] 국산 햇 팥, 적도 : 소화농장 [만드는 방법] 1 팥을 씻고 상태가 좋지 않은 팥과 돌을 골라낸다 2 물에 하룻밤 불린다 3 물을 붓고 한소끔 끓어 오르면 첫물은 버린 후 팥을 씻는다 4 물을 팥의 두세배 정도 붓고 40분~1시간 끓인다 (팥의 양에 따라 달라져요 팥이 익을때까지 끓여 주시면 됩니다 ) 5 좀 더 진한색을 내고 싶으시면 물을 조금씩 부어가며 오래 끓여 줍니다 6 믹서기에 갈거나 방망이로 찧는다 7 불을 끄고 분량의 설탕과 소금을 넣고 섞는다 8 불을 켜고 팥이 끓으면 꿀을 넣는다 (비건이신 분들은 꿀대신 물엿을 넣어주세요 ) 9 수분기가 없어질때까지 저어가며 끓인다 이 과정에서 쉽게 눌으니 한눈 팔지 않고 계속 저어준다 10 끝 [인스타그램] [카메라] Fuji X70