달래된장찌개 맛있게 끓이는법 달래 손질법 쉽네

달래 넣은 된장찌개 맛있게 끓이는 법 함께 시작해 볼까요?! [주재료] 달래 1줌 (70g) 애호박 1/3개 양파 1/3개 감자 1개 홍고추 1개 된장 2 5 큰 술 고춧가루 1 작은 술 다진 마늘 1 큰 술 두부 1/2모 [육수] 국물용 멸치 1줌 다시마 2~3조각 물 600cc (3컵) [계량 기준] ▶큰 술 = 어른 밥숟갈 소복하게 ▶200cc = 종이컵 가득 ▶작은 술 = 티스푼 1) 물 600cc에 다시마, 멸치 넣고 센 불에서 끓여요 육수가 팔팔 끓어오르면 중불로 줄이고 7분 더 끓인 후 건더기는 건져냅니다 2) 달래는 찬물에 담가 흔들어주고 달래머리의 껍질을 한꺼풀씩 벗겨낸 후 흐르는 물에 헹궈줍니다 3) 손질한 달래는 5cm 길이로 썰어줍니다 4) 감자, 애호박, 양파, 두부는 한 입 크기로 썰어줍니다 5) 멸치육수에 감자, 양파, 애호박을 넣고 센 불에서 끓여요 6) 감자가 다 익으면 된장 2 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 작은 술을 넣고 약불로 줄여요 7) 달래, 두부, 어슷 썬 홍고추를 넣고 한소끔 만 더 끓인 후 불을 꺼요