악마의 수프

인스타그램: @gwana9102 안녕하세요 할로윈 특집으로 악마의 수프를 만들어 봤습니다 ↓↓↓↓↓↓↓↓요리법↓↓↓↓↓ 악마의 수프 ============================== 재료 (3인분) ============================== 소금 1 5 큰술 설탕3큰술 후추1 큰술 간장 0 5큰술 고춧가루(취향에 따라 조절) 파프리카가루 (색을 내기위한 재료 없어도 괜찮습니다 ) 우유 700ml (200ml 는 고기를 재울때, 500ml는 수프에 넣습니다 ) 버터 1큰술 치즈 1개 마늘 2큰술 다진생강1큰술 다진마늘 2 큰술 닭 정육 500g 토마토 2개 양파 2개 김치 2/3컵 소시지 2/3컵 ============================================================ 요리법 ================================================================ 1 한입 크기로 자른 닭고기에 다진생강(1), 다진마늘(2), 소금(1 5), 설탕(2), 후추(1) 우유(200ml)를 넣고 냉장고에 한시간 재웁니다 2 그동안 토마토, 양파, 소세지, 김치를 썰어두세요 3 양파를 센불에 10분 중불에 20분 볶고 탈것 같으면 식용유, 물(아주 조금) 등을 조금씩 추가해주세요 3 토마토를 썰어 양파와 함께 중불에 15분 볶은뒤 그릇에 넣어 식혀두세요 4 팬에 기름을 두르고 센불에 김치와 소세지를 볶다가 노릇해지면 간장(0 5),설탕(1),버터(1)를 넣고 약간 탈정도로 볶아 주세요 5 식혀둔 3 을 믹서에 넣고 갈아주세요 6 닭고기 재운것의 우유를 따라내주세요 완벽하게 제거하지 않아도 괜찮습니다 7 냄비에 기름을 두르고 중불에 닭고기를 충분히 익을때까지 볶아주세요 8 고기가 익으면 센불로 올리고 5 를 넣고 조금 졸입니다 이때 5 가 튈수 있으니 조심해주세요 (너무 많이 튀면 불을 줄여주세요 중불로 해도 괜찮습니다 ) 9 어느정도 졸아들면 우유500ml를 넣고 간을 맞춥니다 짠것 같으면 우유 혹은 물을 더 넣어주시고 , 싱거우면 소금을 넣어주세요 다만 4에서 만든 토핑을 올릴것이므로 간은 살짝 약하게 해주세요 10 고춧가루와 파프리카가루로 색과 매운맛을 냅니다 매운것을 좋아하시는분은 고춧가루를 많이 넣어주시고 매운것을 잘 못먹는 분들은 파프리카가루를 이용해서 색을 내주세요 (파프리카가루를 넣지 않아도 맛에 큰차이는 없습니다 ) 11 불을 줄이고 치즈를 넣고 살짝 졸이다가 원하는 농도가 나오면 불을꺼주세요 12 그릇에 담고, 토핑을 올리고 파프리카가루 or 고춧가루를 한번더 뿌려 색을 내주면 완성!