프레쉬한 우유향이 듬뿍, '우유크림 롤케이크' 만들기｜Roll cake recipe [siZning]

▼ 오늘 만든 '우유크림 롤케이크' 에 대해 더 알려드려요! :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 영상의 재료 화면은 총량을 표기해 놓은 것이니 아래의 재료 목록을 다시 한번 더 확인해주세요 ! 안녕하세요 siZning입니다 오늘은 우유 향이 듬뿍 담긴, 우유 크림 롤케이크에요 '별립법'(노른자와 흰자를 분리하여 따로 작업 후 나중에 합치는 공법)으로 롤케이크 시트를 만들어 보았는데요 보통 별립법으로 롤케이크를 만들 때, 노른자와 흰자를 모두 휘핑을 해주는데, 저는 이번에 노른자를 휘핑하지 않는 방법으로 만들어 보았어요 노른자 반죽을 섞으실 때는 크게 주의할 사항이 없지만, 오늘의 롤시트는 특히 머랭의 상태에 크게 좌우되는 시트인 만큼 머랭의 휘핑 정도에 따라 구워지는 결과에 영향을 준답니다 머랭의 결을 정리해주지 않는다면 시트 중간 중간에 큰 기공들이 보이고, 믹싱하면서 볼륨이 꺼지기 쉬워요 그리고 머랭의 휘핑이 너무 과하게 쳐지면 구워질 때 시트의 부피가 훅 올라왔다 가라앉기 쉬워요 그렇기 때문에 일반 공정에 비해 머랭치는 과정만 주의하셔서 잘 만든다면 촉촉하고 폭신한 롤케이크 시트를 만드실 수 있답니다! 짝짝짝! 마스카포네 치즈를 넣어 만들어 우유향이 가득-한 롤케이크, 영상 참고하셔서 한번 만들어보세요 :) 🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F 🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 🔸 영상에 사용된 제품 생크림 : 서울우유 생크림 마스카포네 치즈 : 자네티 마스카르폰 치즈 오븐 팬 사이즈 : 26cm X 34cm X 1cm 바닐라 빈 페이스트 : 닐슨메시 바닐라 빈 페이스트 유리 볼 : 보르미올리 미스터쉐프 강화 유리 볼 26cm [재료] (롤 시트 반죽) 노른자 130g, 바닐라 빈 페이스트 1t, 꿀 12g, 박력분 71g, 전분 5g, 우유 16g, 생크림 25g, 오일 32g, 흰자 160g, 설탕 100g (우유 크림) 생크림 265g, 마스카포네 치즈 88g, 설탕 28g **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다 ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다 많은 구독 부탁드려요! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆구독: ☆인스타: ☆블로그: -------------------------------------------------------------------------------------------- #우유향가득 #우유크림롤케이크 #생크림롤케이크 #롤케이크 #롤케이크만들기 #우유크림 #롤케이크레시피 #홈베이킹 #베이킹레시피 #씨즈닝레시피 -------------------------------------------------------------------------------------------- ※ If you turn on the subtitles, there is a more detailed explanation :) Today I made 'Roll cake' with plenty of milk flavor I made a roll cake sheet by a separate way (Whip the yolk and the white separately and then combine them later ) Usually, when making roll cakes in the separate way, both the yolk and the white are whipped, but this time I made it without whipped the yolk Compared to the general process, If meringues are processed well, you can make moist and fluffy roll cake sheets! Add mascarpone cheese to make Roll cake with plenty of milk flavor, try to make it through my video :) [Ingredient] (Roll sheet batter) Egg Yolks 130g, vanilla bean paste 1t, honey 12g, cake flour 71g, corn starch 5g, 16g milk, 25g fresh cream, 32g oil, 160g egg whites, 100g sugar (Milk cream) 265g fresh cream, 88g mascarpone cheese, 28g sugar **Prohibit downloading and secondary editing of this video ‘siZning' We will come to you with good videos and recipes from now on Many subscriptions please! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆SUBSCRIBE: ☆INSTA: ☆BLOG: -------------------------------------------------------------------------------------------- #rollcake #howtomakerollcake #rollcakerecipe #freshcreamrollcake #baking #homebaking #sizningrecipe