최고의 요리 비결 - 임효숙의 깐풍두부와 호두조림_#002

공식 홈페이지 : 임효숙의 깐풍두부와 호두조림, [ 깐풍두부 ] - 주재료 부침용 두부(400g), 전분가루(400g), 대파(20g), 청양고추(1개), 홍고추(1개), 참기름(1T), 후춧가루(약간), 소금(약간), 마늘(3쪽), 생강(1톨) - 소스 재료 간장(1T), 식초(2T), 설탕(2T), 청주(1T), 굴소스(½T), 물(2T), 1 두부(400g) 깍둑 썰어 소금(약간), 후춧가루(약간) 뿌려 5분 정도 재운 뒤 키친타월로 물기 제거하기 2 두부에 전분가루(400g) 입히기 3 팬에 기름 두르고 두부 앞뒤로 굽기 4 마늘(3쪽) 으깬 뒤 썰고 생강(1톨) 다지기 5 대파(20g), 청양고추(1개), 홍고추(1개) 길게 자른 뒤 썰기 6 간장(1T), 식초(2T), 굴소스(½T), 설탕(2T), 물(2T), 청주(1T) 섞어 소스 만들기 7 팬에 기름 두르고 마늘, 대파, 생강 볶다가 소스, 두부 넣고 조리기 8 참기름(1T), 후춧가루(약간) 넣고 섞기 9 불 끄고 청양고추, 홍고추 섞기 [ 호두조림 ] - 주재료 호두(150g), 물(4컵/800ml), 통깨(약간), 참기름(1T) - 소스 재료 물(½컵/100ml), 설탕(1½T), 물엿(2T), 간장(2T), 맛술(2T), 1 끓는 물(4컵/800ml)에 호두(150g) 넣고 2분 정도 데친 뒤 찬물에 식혀 키친타월로 물기 제거하기 2 팬에 기름 두르고 호두 넣어 중불에 2분 정도 볶기 3 설탕(1½T), 간장(2T), 물(½컵/100ml), 물엿(2T), 맛술(2T) 섞어 양념장 만들기 4 냄비에 양념장 부어 끓어오르면 호두 넣고 뚜껑 덮어 중불에 15분 정도 조리기 5 참기름(1T) 두르기 6 통깨(약간) 뿌리기 ▶For more videos visit us at 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다 Subscribe to the EBS culture Channel here :) ▶ ▶For more inforamation visit us at ▶Check out what we're up to elsewhere: