[방방콕콕 제철이 간다] 여왕의 과일 ‘무화과’

클레오파트라가 즐겨 먹어 ‘여왕의 과일’이라고 불리는 무화과는 고대 올림픽 메달리스트에게 상으로 주어지기도 했다는데요 항산화 성분이 풍부해 노화 방지에 탁월한 효능이 있다고 알려져 가을 제철과일로 많은 사랑을 받고 있습니다 지금 한창 무화과를 수확 중인 전남 영암군 현장과 맛있는 요리까지 김진희 기자가 전해드립니다 🟢무화과 효능 무화과 효능으로 유명한 것이 바로 폴리페놀 성분인데요 폴리페놀은 활성산소를 제거하는 항산화 작용이 뛰어난 물질로 세포노화를 방지해 피부 미용에도 좋은 효과를 보입니다 🟢무화과 꿔바로우 [재료] 무화과 감자전분 1컵 호두 아몬드 무화과잼 2큰술 식초 ⅓컵 식용유 1큰술 간장 1큰술 설탕 1큰술 [만드는 방법] 1 무화과를 4등분으로 자른다 2 볼에 감자전분과 물, 식용유를 넣고 반죽을 만든다 3 반죽에 무화과를 넣고 살짝 버무려 반죽을 입힌다 4 180℃ 온도에서 반죽을 입힌 무화과를 바삭하게 튀긴다 5 무화과잼, 설탕, 간장을 넣고 가열하여 끓으면, 식초와 물을 넣고 졸여 소스를 만든다 6 소스에 호두, 아몬드, 튀긴 무화과를 넣어 고루 섞는다 바삭바삭한 튀김 옷을 입은 무화과 꿔바로우! 가을 밥상의 별미로 강력 추천합니다 ◇ NBS한국농업방송 유튜브 구독 ◇ NBS한국농업방송 홈페이지 #무화과 #무화과요리 #무화과꿔바로우 #과일탕수육