[방방콕콕제철이간다] 국민 채소 ‘애호박’

약방에 감초가 있듯 우리 식탁에도 늘 빠지지 않는 채소가 있습니다 바로 애호박인데요 맛과 영양이 뛰어나다는 입소문이 퍼지면서 건강 채소로 소비자들에게 많은 사랑을 받고 있습니다 수확이 한창인 경기 평택시의 애호박 수확 현장과 더불어 애호박으로 만든 맛있는 요리까지 전해드립니다 💚 애호박의 효능 애호박 반 개에는 비타민C 일일 권장량의 50%가 함유되어 있는데요 비타민C는 노화를 지연시키고 면역력을 높여줍니다 또한, 콜라겐 생성과 합성을 촉진하여 피부를 탱탱하게 유지해주며 자외선으로 손상된 피부 복구에도 도움이 됩니다 애호박은 카로틴, 비타민A 등 각종 비타민과 무기질이 풍부해 항산화 작용과 면역력 증진에 도움을 주는 채소입니다 아연과 망간 등 다른 식품에서 얻기 어려운 미량 원소가 많이 들어 있어 성장과 발달, 면역 기능에 큰 도움을 줍니다 💚 애호박 감자전 [재료] 애호박, 자숙 새우 50g, 달걀 3개 양파 ¼개, 감자 1개 청양고추 1개, 맛술 1T, 소금 [만드는 방법] 1 애호박은 꼭지를 자르고 0 5cm 정도로 썬 후 소금을 뿌려 20분 정도 절인다 2 절인 애호박은 키친 타올로 물기를 제거한다 3 감자는 껍질을 벗기고 0 1cm 정도로 썬 후 찬물에 20분 정도 담가 전분을 빼준다 4 그릇에 달걀과 소금, 맛술을 넣고 잘 섞어준다 5 달군 팬에 식용유를 두르고 달걀을 2큰술 정도 부어 얇게 펴준 다음 썰어놓은 애호박을 펼쳐준다 6 애호박 위로 감자, 양파, 새우, 청양고추를 둘러 펼쳐준다 7 달걀을 2큰술 정도 붓고 남은 애호박을 한 번 더 펼쳐 둘러주고 남은 달걀을 붓는다 8 중약불로 한 뒤 뚜껑을 덮고 5분 정도 익히고, 접시를 이용하여 뒤집어준 뒤 다시 뚜껑을 덮고 3분 정도 익힌다 맛있는 애호박으로 봄철 건강 챙겨보세요~ ◇ NBS한국농업방송 유튜브 구독 ◇ NBS한국농업방송 홈페이지 #애호박 #애호박요리 #호박 #애호박효능 #호박효능 #애호박감자전 #애호박전 #호박요리 #방방콕콕제철이간다 #제철음식 #4월제철음식