제3화 야간자율식당 - 맛있는 미트볼 레시피 더이상 찾지 마세요! 미트볼 끝판왕 레시피

맛있는 미트볼 레시피를 찾기 위해 많이 고생하셨죠? 이제 꽁블 미트볼로 그 여정을 끝내실 수 있습니다 재료와 레시피 참고하시고, 영상은 처음 한 번은 꼭 정독 부탁드립니다 감사합니다 [재료] 미트볼, 올리브오일3~4T , 버터20g *미트볼: 다진 돼지고기 (삼겹, 목살, 앞다리살등)100g, 다진 소고기 (양지, 전각살등) 150g, 베이컨 다진것 1T, 다진양파 50g, 빵가루 60g, 계란 푼것 2T, 다진마늘 1t, 그라노 빠다노 치즈 간것 1T, 레몬소금 1/2t 또는 소금 1/3t, 후추, 넛멕, 우유 2T [만들기] 1 미트볼의 재료들은 모두 섞어 5분정도 치대준다 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚어준다 2 1의 미트볼은 팬을 예열하고 올리브오일을 데운후 노릇하게 구워준다 버터를 녹여 풍미를 더해준후 오븐용 바트에 담아 180도~ 200도로 예열된 오븐에 15~20분 정도 익혀준다 3 2의 미트볼을 토마토 소스등과 함께 조리하여 먹으면 또 다른 요리가 되니 참고한다 [레몬솔트 레시피] 🍋레몬소금 만들기: *재료: 잘익은 유기농 레몬 7~8개(1kg),그리스 스파로자소금의 꽃(플뢰르 드셀) 300g(3봉) 또는 말돈소금(흰소금) 300g, 소독한 1L유리병 1개 *만들기: 유기농 레몬은 깨끗하게 씻어 물기를 말려주고 양끝을 가볍게 잘라준후 완전히 나뉘지 않게 열십자 모양(+)으로 칼집을 깊이 낸후 소금을 꽉꽉 채워 병속에 넣어준후 사이사이 남은 소금으로 채워준다 레몬 몇개는 1/4웨지로 자른후에 소금과 함께 사이사이 채워주는 것도 좋은 방법이다 서늘한 다용도실에 3일정도 그대로 두었다 물이 생기면 흔들어주어 레몬즙이 골고루 묻어 곰팡이가 나지 않도록 주의하고 다용도실의 서늘하고 어두운 곳에 2~3일에 한번 같은 방식으로 흔들어 잘 섞어 최소한 1달~ 4개월은 두었다 사용한다 Tip: 중간에 뚜껑을 열거나 수분이 골고루 적셔지지 않으면 발효도 되지않고 상할수 있으니 주의 하세요 우선 만들어 1-2개월 상태에 따라 피드 올려드릴께요~^^ 1년은 두고 먹을 조미료니 만드실 분들은 좋은 소금으로 사용하시는것을 추천합니다 #미트볼레시피 #미트볼만들기 #미트볼요리 [꽁블tv 지구촌집밥] INSTAGRAM BLOG YOUTUBE KAKAO STORY 꽁블/comble E-MAIL comble2@naver com 이 영상은 다운로드 및 2차 편집을 금합니다