[신선한 경제] 비건 떡볶이·라면까지… '비건 식품 전성시대' (2021.07.14/뉴스투데이/MBC)

비건은 과일, 채소와 같은 식물성 식품만 먹는 채식주의자를 가리키는 말인데요 국내 채식 인구가 늘면서 비건 식당과 식품이 속속 등장하고 있습니다 동물 복지에 대한 관심이 커지면서 지난 2008년만 해도 15만 명에 그쳤던 국내 채식 인구는 2018년, 150만 명으로, 10배 증가했다고 합니다 이에 따라 비건 관련 시장도 커지고 있는데요 대형마트에 비건 식당이 문을 여는가 하면, 비건 전문 온라인 쇼핑몰도 등장했고요 식품 업체들도 비건 메뉴를 다양화하고 있는데요 식물성 고기로 만든 소시지, 고기 육수를 사용하지 않은 채소 라면도 나왔고, 비건 떡볶이와 비건 요구르트, 달걀과 우유 대신 두유와 식물성 기름을 사용한 비건 아이스크림까지 출시됐습니다 비건 시장의 성장세에 업계에서는 오는 2025년에는 세계 채식 시장 규모가 30조 원을 넘을 것으로 전망하고 있습니다 #비건, #식품 ⓒ MBC&iMBC 무단 전재, 재배포 및 이용(AI학습 포함)금지