[SUB] 꽈리고추볶음 아직도 쪄서 드시나요? 앞으로 이렇게 볶아서 흰쌀밥에 얹어 드셔보세요. 밥반찬 걱정이 순식간에 사라집니다.

#꽈리고추 #꽈리고추조림 #꽈리고추요리 #볶음요리 #밥도둑 #shishito 꽈리고추볶음(Eoyonam's Spicy stir-fried shishito) 🥬 재료 꽈리고추 150g, 대파(흰대) 1/2대, 식용유 3T 🧂 양념 다진마늘 1T, 굵은 고춧가루 1T, 고추장 1T, 진간장 2T, 멸치액젓 1T, 미림 1T, 조청(또는 물엿) 1T, 설탕 1/2T, 물 5T, 참기름(또는 들기름) 1T, 통깨 1/2T 🥬 ingredient 150g shishito, 1/2 green onion (white), 3T cooking oil 🧂 Sauce 1T thick red pepper powder, 1T red pepper paste, 2T soy sauce, 1T fish sauce, 1T mirim, 1T grain syrup (or starch syrup), 1/2T sugar, 5T water, 1T sesame oil (or perilla oil), 1/2T sesame 1 꽈리고추 150g을 준비하여 꼭지를 제거한다 2 손질한 꽈리고추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 이쑤시개를 이용하여 양념이 잘 배도록 여러 군데 콕콕찌른다 3 대파(흰대) 1/2대는 반으로 갈라 얇지 않게 썰고, 마늘은 3~4알 다진다 4 굵은 고춧가루 1T, 고추장 1T, 진간장 2T, 멸치액젓 1T, 미림 1T, 조청(또는 물엿) 1T, 설탕 1/2T, 물 5T를 넣고 양념장을 만든다 5 달궈진 팬에 식용유 3T를 두른 다음, 다진마늘 1T를 넣어 향을 낸다 (불의 세기는 약불이다 ) 6 향이 올라오면 준비한 꽈리고추를 넣고 1~2분간 볶다가 뚜껑을 덮어 1분간 익힌다 7 뚜껑을 열고 만들어 놓은 양념장을 붓고 중불에서 볶으면서 졸인다 8 양념이 자작하게 졸았을 때 썰어놓은 대파(흰대)를 넣고 살짝 볶는다 9 마지막으로 참기름(또는 들기름) 1T, 통깨 1/2T를 넣어 마무리한다 10 맛있게 먹는다