국물 떠먹기 딱 좋게 만드는 동죽술찜│Steamed Clams with Soju

'국물 떠먹기 딱 좋게 만드는 동죽술찜' 오늘은 술안주로도 좋고 파티음식으로도 좋은 동죽술찜을 만들어보았습니다 조개술찜은 바지락술찜으로 더 유명한데요 동죽은 조개살이 더 오동통하기 때문에 동죽으로 만들면 조개살을 먹는 재미가 더 있습니다:) 저는 술찜의 국물을 떠먹는 것을 좋아해서 국물의 양을 떠먹기 좋은 정도로 넉넉하게 잡아 만들었습니다 화이트 와인을 써도 좋지만 소주를 사용해도 충분히 맛있습니다 매콤한 청양고추와 페퍼론치노가 들어가면 국물 맛이 최고입니다^^ *요리하기 전 해감 및 세척은 꼭 해주셔야 합니다 스테인리스 그릇에 동죽1kg 기준 물에 잠기게 해서 굵은 천일염 크게 세스푼 넣어주시고요 검은 봉지을 씌워 두면 해감이 됩니다 해감이 완료되면 소금을 조금 넣어 조개를 박박 씻어주세요 ▶️재료 [국물 떠먹기 딱 좋게 만드는 동죽술찜] Steamed Clams with Soju -마늘 3개 (3 garlic) -버터 2조각 (2 slice of butter) -동죽 700g (700g sellfish(Dongjuk) -페퍼론치노 5~7개 (5~7 pepperoncinoes) -소주 250g (250g Soju) or white wine -물 300g (300g water) -청양고추 1개 (1 hot chili) -대파 1/4개 (1/4 Green onion)