이거 맛보면 꽈리고추멸치볶음과는 이별하게 됩니다. 시골반찬 꽈리고추다시멸치조림

■재료 (손질 후 무게) 꽈리 200g 다시멸치 50g 다시멸치는 머리, 똥, 가시, 비늘껍질 깨끗이 정리하고 기름 살짝에 볶아주면 쩐내 날라갑니다 ■ 꽈리에만 양념 (멸치가 짜요 단짠으로 해주세요) 식용유 1 진간장 3 ( 4하면 짭쪼롬) 흑설탕 2 (흑설탕 안달음 알아서 조절) 맛술 1 물 300 ml 간마늘 0 5 (편마늘 깔끔) 물엿 1~2 코팅 고춧가루 0 3 통깨 계량 : 성인밥수저 (9ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml ) ★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0 7 숟갈 입니다 ★ 제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다 **원당은 달지않아요** 원당은 "비정제 사탕수수"로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다 일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다 인터넷에 저렴하게 파니 참조~