열무김치 (Young Radish Kimchi) 아삭아삭하고, 시원한 맛!

*열무김치 (Young Radish Kimchi) *아삭아삭하고 시원한 맛! *여러분은 열무김치를 즐겨 드시는지요 *부드럽고 맛있는 열무김치 두 종류 만들었어요 하나, 열무물김치 하나는 열무김치 물이 있고, 물이 없게 만들었어요 *열무김치와 열무물김치를 담가 드시면 건강에 이로움이 있을 거예요 *열무는 "여린 무" 에서 유래된 말로 어린 무싹을 일컬어 붙여진 이름이에요 *열무는 찬성질을 갖고 있는 식재료이지요 더운철에 즐겨 먹는 열무김치는 부드럽고 아삭한 식감과 시원한 맛을 부여해 주지요 특히 줄기 부분의 질감은 씹을때 싱그럽고 개운한 맛을 더해줍니다 *열무에 대해 알아 보고 열무김치 맛있게 담그면 좋을 겁니다 *열무의 효능은, *열무에 함유된 영양소 : 비타민A, 비타민C, 칼륨, 각종 무기질, 섬유질 등을 함유하고 있음 *칼륨성분이 많이 함유되어 있어서 신장질환에는 주의가 필요함 *차가운 성질을 갖고 있으므로 몸이 냉한 사람은 과다 섭취하면 설사나 배앓이를 할 수도 있어서 알맞게 섭취해요 *전분을 분해하는 효소가 함유되어 있어 소화를 도움을 주고, 풍부한 식이섬유는 장운동을 원할하게 하여 변비해소에 도움을 주고, 혈관을 건강하게 하는 사포닌 성분과 이소티오시아네이트 성분은 면역력 증강에 도움을 주고 원기회복, 피로에 도움을 주는 비타민C, 사포닌, 각종 무기질 성분 등을 함유하고 있음 *여러분도 열무김치, 열무물김치 맛있게 담궈 드세요 *참고로, 절인 재료는 반반으로 나눠 물김치, 김치를 담궜습니다 ▣열무김치 열무물김치(Young Radish Kimchi) *재료 : 열무 2단(4kg), 얼갈이배추(알배기 중갈이) 1단(2kg), 절임물 : 소금(천일염) 총량 3컵 반, 물 6L(리터) *절임물 만들기 : 열무 2단 : 소금(천일염) 2컵 반, 물 4리터(20컵) 얼갈이배추 : 소금(천일염) 1컵, 물 2L(20컵) *물김치 생수 : 30컵(6L) *양념재료 : 사과 1개(200g), 무 1/2개(400g), 마른고추 300g, 홍고추 100g, 고춧가루 1컵, 양파 1개(250g), aksmf 100g(20알), 생강 30g, 멸치액젓 2큰술, 매실발효액 3큰술, 새우젓(북새우젓) 100g, 밀가루(우리밀)3큰술, 소금약간(천일염) *향채소 : 양념은 대파 2대, 가랑파(쪽파) 20줄기(한줌), 양파 1개(100g), 참깨 3큰술 *밀가루 풀죽 : 밀가루 3큰술, 물 3컵 *열무물김치용 생수 : 3L(30컵) *오래된 천일염(3~5년이상)은 간수가 빠져서 물기가 없고 쓴맛도 줄어들고 맛이 좋음 *모두, 즐거운 마음으로 좋은 날 보내세요^^ Everyone, have a nice day with a happy heart^^ *시청해 주시고 함께 해 주시어 매우 고맙습니다 구독, 좋아요 알림 설정 해 주시면 더욱 감사하겠습니다 *Thank you very much for watching and joining us Subscribe, good We would be more grateful if you could set a notification