7년 정착! 소고기 장조림! 딱!이렇게만 하세요!

7년 정착! 소고기 장조림! 한솥 끓여 만들어두고, 소분해서 냉장 2주, 나머지는 냉동실에 보관해 두고, 필요할때 해동해 한번 보르르 끓여주면~ 그렇게 든든할 수가 없어요 ^^ 홍두깨살 1 4kg 으로 만들면, 700ml 반찬통 3개 분량나와요! 소고기 장조림 소고기 홍두깨살 1 4kg 마늘 40쪽 고기 삶는 재료 대파 푸른부분 15cm 8대 양파 1/2개 생강가루 2/3 작은술 물 2l 양념 고기 삶은 물 1 2l 설탕 4큰술 진간장 180ml 국간장 60ml 매실청 60ml 요리순서 1 소고기 5cm 두께로 썬다 2 찬물에 30분 핏물 빼기 3 냄비에 고기삶는 재료 넣어 강불에서 끓어오르면 4 중불로 줄여 뚜껑닫고 50분 5 고기 빼고, 6 채 또는 면보에 고기삶은 물 걸러주고 7 냄비에 삶은 고기, 고기삶은 물 1 2l, 양념재료 넣고 8 센불에서 끓어오르면 9 중불로 줄여 뚜껑닫고 중불 20분 10 마늘 넣고 중불 10분 11 고기 국물에 넣은채로 한김 식혀 12 결대로 찢거나, 결 반대 방향으로 썰어 소분 13 소분해서 2주 안에 먹을껀 냉장, 나머지 냉동 아롱팁 ✔️고기 삶은 물 거를때 면보 사용하면, 기름이 제거되 국물이 더 깔끔해요! ✔️고기 삶은 물이 1 2리터가 되지 않으면, 물 추가해서 맞추기 ✔️결대로 잘게 찢어주몃 양념이 고루베어 가장 맛있고, 귀찮을땐 결 반대방향으로 썰어주세요! ✔️고기양이 600~700g 정도 소량 조리시, 재료의 양은 반으로 줄이고, 불의 크기를 줄여 동일시간으로 졸여주세요!(중불-중약불)