닭한마리 만들기 맛있는 소스, 칼국수와 죽까지~ 맛있는 양념장에 콕! (Chicken stew)
#닭한마리만들기#닭한마리소스#닭한마리칼국수 닭볶음탕말고 이번 주말엔 닭한마리 어떠세요? 집에서 만들기 쉬운 채소육수로 만들었어요 담백한 닭한마리에 매콤새콤 소스를 콕 찍어 먹으면 아주 맛있습니다 닭한마리를 다 먹고 닭한마리칼국수와 죽까지 만들어서 먹으면 외식분위기나고 행복해집니다 ^^ [닭한마리 재료: 둘이서 다 먹었으니 2인분~] 볶음용 닭한마리(800g), 감자 1~2개, 대파 3개, 홍고추 1개, (샤브용 선택재료: 알배추, 청경채, 팽이버섯, 표고버섯) 사리: 떡, 칼국수 [채소 육수 재료] 물 3리터, 대파 1개, 양파 1개, 다시마 5x5cm 4개, 대추 5알(있으면), 마늘 5알, 생강 1톨 [닭한마리 국물 양념 재료] 청주 또는 소주 3큰술, 후추 약간, 소금 1작은술(기호에 따라 더 추가) [양념 소스 재료: 넉넉한 4인분 정도] 물 4큰술, 고추가루 2큰술, 간장 5큰술, 올리고당 1큰술, 매실액 2큰술, 식초 2큰술, 연겨자 2/3큰술 야채: 양파 1/2개, 부추 한줌, 양배추 조금 (소스는 기호에 맞게 올리고당, 식초, 연겨자를 더 추가하셔도 좋습니다 ) (위장이 약하신 분은 고추가루와 연겨자, 식초를 조절해서 넣으세요 ) [닭한마리 칼국수 재료] 칼국수 면 [닭한마리 죽 재료] 밥 1공기, 남은 야채와 다진 당근 약간, 계란 1개, 김 가루 [닭한마리 만들기] 1 닭을 씻어서 다른 재료들을 준비하는 동안 우유에 담가둡니다 2 물 3리터에 육수용 채소들을 넣고 끓으면 다시마는 건져내고 중불에서 20분 정도 끓여줍니다 3 양념 소스 재료들을 넣고 양념장를 먼저 만들어서 준비하는 동안 숙성시킵니다 4 야채들을 썰어서 준비합니다 5 육수가 끓으면 육수재료는 건져냅니다 6 육수 2/3에 닭을 넣고 끓입니다 7 청주 또는 소주 3큰술과 약간의 후추를 넣어 냄새를 제거합니다 8 센불에서 20분 끓입니다 9 끓으면 감자와 떡을 넣고 10분정도 끓여줍니다 (떡이 달라붙지 않도록 중간중간 저어주세요 ) 10 끓으면 야채를 넣고 소금 1작은술을 넣고 간을 해줍니다 (기호에 맞게 더 추가) 11 양념장과 함께 먹습니다 12 샤브용 채소를 계속 넣어가면서 먹습니다 [닭한마리 칼국수] 13 다 먹은 후 남은 육수를 모두 넣고 끓입니다 14 끓을때 칼국수 면을 한번 헹궈 전분기를 뺀 다음 넣어줍니다 15 익으면 먹습니다 [닭한마리 죽] 15 죽은 남은 국물을 조금 남기고 덜어낸 다음 밥과 남은 야채와 다진 당근을 넣고 저으면서 끓여줍니다 16 계란 1개와 김 가루를 넣어줍니다 17 죽까지 끝~! 닭한마리 맛있게 드세요 시청해주셔서 감사합니다 도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다 ♥