설날 필수 음식! 빅마마 이혜정의 LA갈비찜 레시피

어서오세요 ~ 빅마마 이혜정입니다 😄 설날이 내일이죠? 음식 장만들은 잘 하고 계신가요? 아직이라고요? ㅎ 그럼 오늘 제가 설날에 필수 음식! 갈비찜 레시피를 소개해드릴게요 쉽게 시간을 절약하는 팁들도 알려드릴테니깐 한번 같이 해보자고요 ~~ LA갈비찜 얼마나 맛있게요 ~ #빅마마이혜정 #설날음식 #LA갈비찜 -------------------------------------------------------------------------------- LA갈비찜 레시피 [재료] LA갈비(1kg), 당근, 무, 파, 간마늘, 밤, 잣, 대추, 은행, 간장, 청주, 맛술, 설탕, 후추, 소금, 참기름, 달걀지단, 미나리초대 [만드는 방법] 1 LA갈비를 30분 정도 물에 담가 핏물을 뺀 후 뼈 부분을 타월로 닦아주세요 2 LA갈비를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 3 약불로 달군 냄비에 LA갈비를 넣어주세요 4 청주를 넣어서 갈비의 잡내를 잡아주세요 5 갈비 크기에 맞춰 당근과 무를 썰어주세요 6 부딪혀 으깨지지 않도록 당근과 무의 가장자리를 둥글게 만들어주세요 7 대추 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 8 간장(200cc)을 볼에 넣어주세요 9 맛술과 설탕도 볼에 넣어주세요(각각 200cc) 10 물(600cc)을 볼에 넣어주세요 11 간마늘과 다진 파를(각각 1큰술) 볼에 넣어주세요 12 후추, 소금, 참기름은 기호에 맞게 넣어주세요 13 갈비에 간장 양념을 붓고 약 15분 동안 끓여주세요 14 또 다른 냄비에 당근과 무를 넣어주세요 15 남아있는 양념을 모두 부어주세요 16 밤과 은행을 적당량 넣고 불에 익혀주세요 17 15분 뒤 뚜껑을 열고 갈비에 매실청을 적당량 넣어주세요 18 야채가 적당히 익었을 때 대추를 넣어주세요 19 막바지에 참기름을 한 번 더 넣어주세요 19 먹을 만큼만 야채를 옮겨 갈비와 합쳐주세요 20 고명으로 잣,달걀지단,미나리 초대를 올려주세요