굴국과 굴국밥. 이렇게 만들면 제대로 밖에서 파는 맛 납니다.

굴국용 굴은 알이 통통하고 굵은게 다시가 많이 나요 12월 말부터 2월 설날까지 본격적으로 씨알이 굵어져 맛있을때입니다 검은 테두리가 진한 굴이 맛나요 ■굴 씻는 법 찬물 맹물에 살랑살랑 헹군후 2번째 물에 소금 풀고 손으로 살살 문질러 가며 조개껍질 같은걸 때내고 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다 ■재료 남해굴 2줌 (약 350g) 무 4cm 토막 도톰하게 나박썰기 콩나물 한줌 (머리 뗀거) 땡초, 홍초 각각 반개씩 대파 1/3 미나리 마지막 불린미역 (같이 걸쳐먹음 맛나요) 계란 (1인용 국밥 국물이 탁해지지않게 계란 풀어서 몇술갈넣으면 깔끔 ) ■양념 참기름 1숟갈 달달 볶( 굴국밥일때 필수, 깔끔한 국물 원하면 생략) 물 1 8L 멸치다시마팩 1개 소금0 5 새우젓국물 1 5 ~2숟갈 (깔끔시원한 새우젓으로 간해요) 간마늘 0 5 ( 굴국에는 마늘 조금만 ) 맛술 1 계량 : 성인밥수저 (9~10 ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml ) 제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다 **원당은 달지않아요** 원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다 일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~