무싱건지 담그기 이하연 김치 명인의 여름 물김치와 김치말이국수 만들기

안녕하세요 김치명인 이하연 입니다 오늘은 여름 물김치인 무싱건지 만드는 영상을 올리겠습니다 ~무 싱건지 레시피 Radish water kimchi~ 1 무는 깨끗이 씻고, 쪽파도 다듬어 깨끗이 씻어 물기를 뺀다 1 Wash the radish clean, trim the scallions, and wash it clean to drain 2 무를 먹기 좋은 크기로 썰고, 쪽파와 같이 소금에 1시간 정도 절인다 2 Cut the radish into bite-size pieces and marinate it in salt for about an hour with green onion 3 믹서기에 사과, 배, 마늘, 생강, 무 자투리, 찹쌀죽, 다시마물, 소금을 넣고 간다 3 Put apples, pears, garlic, ginger, radish, glutinous rice porridge, kelp water, and salt in the blender 4 절인 무와 쪽파는 김치통에 담는다 4 Put pickled radish and green onion in the kimchi container 5 홍고추와 청고추를 썰고, 마늘, 생강은 편으로 썰어 넣는다 5 Slice red and blue peppers and slice garlic and ginger thinly 6 갈아놓은 부재료는 뜰채에 받쳐 김치통에 붓는다 6 For ground ingredients, squeeze the soup out of the sieve and put it in a container 7 건더기는 베보자기에 넣어 국물을 짜고 생수와 같이 김치통에 붓는다 7 Put the ingredients in a net, squeeze the broth and pour it into a kimchi container like bottled water 8 베보자기는 맨 위에 얹어 눌러 놓는다 8 Press the cloth on top of it 9 하루 정도 서늘한 곳에 보관 후 냉장 보관한다 9 Store in a cool place for a day, then refrigerate 봉우리김치 홈페이지