불고기 낙지 전골｜뜨끈한 보양식 불낙전골! 소고기 듬뿍, 낙지도 듬뿍 넣어주세요 이게 불낙이야! ｜Korea Master Chef 박지영 [에브리맘]

고기도 좋고, 해산물도 좋아! 둘 중 어느 하나도 포기하기 어려울 때 추워진 날씨에 뜨끈한 국물도 떠오르고 보양식이 필요한 요즘~ 추천하고 싶은 요리! 불낙전골이에요 소고기도 듬뿍, 낙지도 듬뿍, 야채까지 푸짐한 진정한 불낙! 겨울밤 보글보글 끓여가며 드셔보세요~ 나도 모르게 이게 불낙이야! 외치게 되는 맛 :) 박지영 조리기능장님의 맛있는 불낙전골 레시피를 소개합니다 👩🏻‍🍳재료 소고기(불고기용) 150g, 낙지 2마리, 배추 4장, 표고 1개 대파 80g, 미나리 60g, 청경채 80g, 청,홍고추 1개씩, 소금 약간, 쑥갓 한줌, 양파 1/2개 [육수] 멸치 50g, 다시마 1장(6cm), 무 50g, 물5C [불고기 양념] 간장 2T, 설탕 1/2T, 깨소금 약간, 참기름 1T, 후추 약간, 다진마늘 1T [다진 양념] 고춧가루 3T, 고추장 1/2T, 국간장 2T, 된장 1/2T, 다진 마늘 1T, 참치액 2T, 맛술 1T, 설탕 1t 👩🏻‍🍳레시피 1 분량의 멸치를 마른 냄비에 볶다가 나머지 육수 재료와 물을 넣고 육수를 푹 끓인다 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 무가 물러질 때까지 끓여준다 2 낙지는 머리를 뒤집어 속을 제거한 후 밀가루를 이용해 불순물을 제거한다 3 채소는 5cm 길이 폭 2cm 정도 골패모양으로 썬다 (배추, 양파, 표고, 대파, 청경채, 미나리) * 부재료인 채소는 다른 야채로 대체해도 좋아요 냉장고 속 자투리 야채들을 사용해보세요! 4 청, 홍고추는 어슷썰기 한다 5 소고기는 먹기 좋은 크기로 썬다 볼에 넣고 분량의 양념을 넣고 버무려준다 6 볼에 분량의 양념을 넣고 다진 양념을 만들어준다 7 그릇에 청,홍고추와 쑥갓을 제외한 채소를 돌려 담은 후 소고기를 넣고 다진 양념을 넣고 가장자리에 육수를 돌려 부어준 후 끓여준다 (재료가 잠길 정도 : 4C) 8 불낙전골이 끓고 소고기가 익기 시작하면 낙지를 넣고 끓인다 채소가 익기 시작하면 청, 홍고추를 넣고 쑥갓을 넣은 후 불을 끈다 * 간을 본 후 싱거우면 소금으로 추가로 간해주세요 끓이면서 먹는 전골이기 때문에 처음 간이 너무 짜지 않도록 하는 것이 좋아요 ⭕불낙전골 레시피 INDEX 00:00 불낙전골 00:13 낙지 손질하기 00:30 육수 만들 00:58 재료 손질(채소) 01:51 재료 손질(소고기 밑간) 02:20 다진 양념 02:40 육수거르기 02:48 불낙전골 완성하기 #불낙이야 #보양식 #낙지요리 모든 요리의 시작, 에브리맘 👉네이버 블로그 👉인스타그램 * 도움이 되었다면 구독 좋아요 부탁드리며, 공유와 퍼가실 땐 출처를 남겨주시면 감사하겠습니다 * 이 영상의 저작권은 에브리맘에게 있으며 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다 * 촬영장소 : The 부엌