쫠~깃 쫠~깃한 콘브레드 만들기 🌽Corn Bread Recipe

쫠~깃 쫠~깃한 콘브레드 만들기 Corn bread recipe *전처리 단계 1 옥수수, 중력분, 박력분, 베이킹파우더를 한 번에 체쳐 준비해주세요 2 소금과 설탕은 함께 계량해둡니다 3 무염버터는 깍둑썰기 한 뒤 사용 전까지 냉장 보관해주세요 4 달걀과 우유는 함께 계량해서 섞어주시고, 사용전까지 냉장 보관합니다 5 스위트 콘은 키친타올로 꾹꾹 눌러 물기를 제거하고 사용해주세요 *레시피 1 체친 가루에 소금과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요 2 버터를 넣고 스크래퍼로 콩알크기만큼 다져줍니다 3 달걀과 우유 혼합물, 스위트 콘을 넣고 스크래퍼로 대충 섞어주세요 4 손으로 한 덩어리를 만들어줍니다 5 랩을 씌운 뒤, 20분간 냉장휴지해주세요 (생략해도 맛에 아주 큰 차이는 없었어요) 6 4분할 한 뒤, 고구마 모양으로 성형해주세요 7 반죽 가운데에 칼집을 내고, 계란물을 발라줍니다 8 180℃에서 30분간 구워주세요 (예열온도 190℃) *재료 옥수수가루 120g corn flour 중력분 60g all purposed flour 박력분 60g soft flour 베이킹파우더 4g baking powder 설탕 45g sugar 소금 2g salt 차가운 무염버터 50g unsalted butter, cold 차가운 달걀 50g egg, cold 차가운 우유 100g milk, cold 스위트콘 40g sweet corn 계란물 (노른자 1개, 물5g) egg wash