참외 고추장 무침
참외 고추장 무침 재료: 참외, 소금1/2T *무침양념: 고춧가루1T, 고추장2T, 식초1T, 레몬1T, 깨소금1T 조리방법: 1 참외를 베이킹파우더나, 식초로 깨끗이 씻어 속을 파낸다 2 참외를 껍질 째 썰어준다 3 소금에 절여준다(30분 이상) 4 물기를 꼭 짜준다 5 고춧가루에 먼저 버무려 고춧가루 물을 입혀준다 6 고추장2T, 식초1T, 레몬1T, 깨소금1T를 넣고 무쳐준다 (참외단맛이 있으니 당분은 넣지 않는다) *참외효능* 주로 간 계통의 질환에 효과가 있고, 요통 류머티즘성 요통을 다스린다 광기를 진정 시키고 타박상 등에 쓰인다 참외 씨와 열매꼭지는 간질병, 악성종양에 특효가 있다 황달을 치유하고 눈을 밝게 하는 데에도 적용된다
