[쉬운 요리3] 비오는 날 필수! 집에 있는 재료로 간단하고 맛있는 4가지 모듬전

- 타임라인 - 00:26 호박전과 분홍소세지전 02:49 참치동그랑땡 04:59 배추전 07:07 후기 ~~~~~~~~~~~~~ 요리 레시피 ~~~~~~~~~~~~~ ◆ 호박전과 분홍소세지전 - 재료 : 1인분 - 애호박 ⅓개, 분홍소세지 ⅓개, 부침가루or밀가루 1큰술, 계란2개 - 요리 방법 - 1 씻어서 물기를 제거한 애호박과 분홍소세지는 두께감있게(5mm정도)로 썰어주고 2 평평한 그릇에 올린 후에 체에 부침가루(or밀가루) 한큰술을 넣어 체치며 뿌려줍니다 하지만, 체가 없거나 귀찮으면 위생봉투에 부침가루를 넣고 재료(호박&소세지)를 넣은후 쉐킷쉐킷! 3 계란 2개를 푼 그릇에 부침가루가 코팅된 재료를 붙지않도록 하나씩 넣어 노란 계란옷을 입혀주세요 4 후라이팬은 중불에 올리고 식용유는 넉넉히(2~3큰술)넣구요 5 팬이 살짝 달궈지면 기름이 모인 곳에 계란물을 입은 재료를 넣고 기름이 적은곳으로 움직여가며 양면을 노릇하게 부쳐주세요 6 접시에 키친타올을 깔고 가지런히 올려주어 남은 기름기를 빼주면 완성! ◆ 참치동그랑땡 - 재료 : 2~3인분 - 당근 ¼개, 양파 ½개, 청양고추1개, 참치(100g기준)2캔, 두부 반모 , 부침가루1큰술, 전분1큰술, 계란1개 - 요리 방법 - 1 당근, 양파, 청양고추는 다져서 그릇에 담아줍니다 (5천원짜리 다이소 야채다지기를 쓰면 편해요!) 2 야채가 담긴 그릇에 참치2캔과 두부 반모를 넣고 으깨줍니다 3 재료가 잘 섞였으면 부침가루와 전분을 넣고 한번 더 섞어주고 4 마지막으로 계란 1개를 넣고 잘 섞어서 점성이 생기도록 만들어요 5 후라이팬은 중불에 올리고 식용유는 넉넉히(2~3큰술)넣구요 6 팬이 살짝 달궈지면 기름이 모인 곳에 재료를 넣고 기름이 적은곳으로 움직여가며 양면을 노릇하게 부쳐주세요 7 접시에 키친타올을 깔고 가지런히 올려주어 남은 기름기를 빼주면 완성! ◆ 배추전 - 재료 : 1~2인분 - 배추 3~4잎, 부침가루(or밀가루) 1컵&1큰술 , 전분 0 5컵(부침가루나 밀가루 0 5컵으로 대체가능), 물1컵 - 요리 방법 - 1 배추는 파란 겉잎을 지나 노란 중간잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 2 도마에 볼록한 면이 위로 오도록 올려서 칼등으로 살살 쳐서 평평하게 만듭니다 3 평평한 그릇에 올린 후에 체에 부침가루(or밀가루) 1큰술을 넣어 체치며 뿌려줍니다 하지만, 체가 없거나 귀찮으면 위생봉투에 부침가루를 넣고 배추를 넣은후 쉐킷쉐킷! 4 배추 잎을 담글 수 있는 큰 그릇에 부침가루 1컵, 전분 0 5컵 , 물1컵을 넣어 저어줍니다 ※ 갓끓인 오뚜기 크림스프 정도 묽기면 OK! 너무 되면 물, 너무 질면 부침가루를 조금씩 추가하세요 5 위의 물반죽에 부침가루가 코팅된 배추를 하나씩 넣어주세요 6 후라이팬은 중불에 올리고 식용유는 넉넉히(2~3큰술)넣구요 7 팬이 살짝 달궈지면 기름이 모인 곳에 반죽옷을 입은 재료를 넣고 기름을 조금 더 넣어 양면을 빠르고 노릇하게 부쳐주세요 ※ 배추는 수분이 많아서 오랜 시간 부치면 안에서 수분이 빠져 나와서 흐물흐물해지니 빠르게 조리하는게 팁! ※ 처음에 재료를 팬에 올릴때와 마지막 빼기전에 볼록한 부분을 눌러주어 골고루 바삭함을 더해주세요 7 접시에 키친타올을 깔고 가지런히 올려주어 남은 기름기를 빼주면 완성! ◆ 전에 곁들일 초간장 1 양조간장(or진간장) 1큰술 + 식초 1큰술 + 물 1큰술 쉐킷쉐킷 2 고춧가루 팍팍!!