배추 한포기로 추석김치 명절김치 담그기, 한번보면 평생 써먹는 레시피! 배추김치 포기김치 가을김치

배추 한포기로 추석김치 명절김치 담그기, 한번보면 평생 써먹는 레시피! 배추김치 포기김치 가을김치 [재료] 배추 1포기 (2 5kg, 손질후), 실파 90g (대파 대체), 무 1/2개 (540g, 무채) - 절이기 : 물 2L, 굵은소금 1컵 (120g, 종이컵 90%)으로 소금물 풀기, 굵은소금 1 5컵 (200g, 종이컵) 배추에 뿌리기 - 김치양념 : 고춧가루 10스푼 (70g, 종이컵 80%), 매실액 4스푼 (40g), 멸치액젓 2스푼 (20g), 굵은소금 1 5스푼 (23g), 믹서기에 간 것 * 믹서기에 간 것 : 무 230g (한토막), 홍고추 5개 (100g), 양파 1개 (200g), 통마늘 70g (다진마늘 3스푼 대체), 다진생강 1/2스푼 (12g), 풀국- 풀국 : 밀가루 1스푼 (16g), 물 250ml [만드는법] 1 배추는 4등분으로 자르고 물에 젖셔요 2 소금물을 풀고 배추를 물에 한번 굴려준 후 소금을 뿌려 2시간 절여요 * 억센 배추는 2시간 30분 절여요 * 중간에 한번 위치를 바꿔 고루 절여지게 해요 3 절인 배추는 물에 2~3번 씻어요 * 씻은 배추는 줄기가 싱겁고, 배춧잎은 약간의 염도가 느껴지면 된거에요 4 풀국을 쑤고, 분량의 재료를 넣고 믹서기에 갈아요 5 분량의 재료를 넣고 김치양념(김칫소)을 만들어요 * 소금은 2스푼 (30g) 이내에서 조절하세요 6 배추에 김칫소를 넣어요 7 냉장보관해 드세요 * 한나절~하루 이내에서 맛을 들인후, 냉장 보관하세요 🚫 레시피와 영상의 무단 도용을 금지합니다