대박 반찬가게 사장님이 알려주는 하루 1200그릇 팔린 동지팥죽 레시피‼️ 진하고 담백한 팥죽 드셔보세요👍🏻💯

✅팥죽 🔸재료 팥 500g, 찹쌀가루 200g, 맵쌀 200g, 설탕 1t, 소금 1T 🔹조리방법 1 팥 500g을 깨끗이 씻어 압력솥에 넣고 물을 팥 양의 3~4배 정도 채워 25분 삶는다 2 찹쌀가루 200g에 따뜻한 물(+소금 1t)을 넣어 질지 않게 반죽해준다 3 반죽을 밀어 길게 늘려준 후 2cm 정도 길이로 자르고, 손으로 굴려 동그랗게 새알심 모양을 만들어준다 4 삶은 팥을 약간 식힌 후에 믹서로 3분 정도 갈아준다 5 솥에 갈아놓은 팥을 모두 붓고 설탕 1t, 소금 1T, 맵쌀 200g을 넣고 끓여준다 6 팥죽이 바닥에 늘러붙지 않도록 계속해서 잘 저어준다 7 쌀이 70~80% 정도 익었을 때 새알심을 넣어준다 8 쌀이 완전히 익을 때까지 계속 저어주며 끓여준다 #동지 #집밥 #집밥요리 #집밥메뉴추천