김장 몇십포기도 혼자 거뜬하다! 덤벙김치 (덤부렁김치)

#덤부렁김치 #김장김치 #덤벙김치 -재료- 육수( 양파 150g, 대파 4뿌리, 북어대가리 4개, 디포리 9마리, 물 4리터, 건고추 2개 반, 무말랭이 10g, 건새우 150ml, 고추씨 3스푼, 소주 150ml) 무 1 5kg, 청갓 300g, 쪽파 200g, 절임배추 10kg 양파 250g, 고춧가루 360ml, 마늘 4스푼 다진생강 1스푼, 새우젓 3스푼, 멸치액젓 6스푼, 매실액 4스푼, 천일염 2스푼 -레시피- 1 양파 150g, 대파 4뿌리, 북어대가리 4개, 디포리 9마리, 물 4리터, 건고추 2개 반, 무말랭이 10g, 건새우 150ml, 고추씨 3스푼, 소주 150ml를 넣고 육수를 끓일게요 ( 30분 뒤에 건더기만 건져서 식혀주세요) 2 무 600g은 채 썰어줄게요 3 청갓, 쪽파를 썰어주세요 4 양파 250g, 무 900g, 육수 600ml 넣고 갈아주세요 5 면보에 갈은 즙을 넣고 짜주세요 6 고춧가루 360ml, 육수 1 5리터, 무&양파즙 1리터, 다진마늘 4스푼, 다진생강 1스푼, 새우젓 3스푼, 멸치액젓 6스푼, 매실액 4스푼, 천일염 2스푼, 채소를 넣고 섞어주세요 7 절임배추를 양념에 푹 담궈서 배추 사이사이 소를 넣어주세요 (처음에 절임배추는 한번 헹궈서 덜 절여졌을 경우는 천일염을 덜 절인 부위에 뿌려 두었다가 한번 헹궈서 물기를 빼주세요 ) 8 실온에서는 1일정도 베란다에서는 2~3일정도 익혀서 김치냉장고에 넣어주세요