비건 흰자, 머랭 만들기 vegan meringue, egg white

이 영상을 참고하여 아마씨 머랭을 만들어보았습니다 아쿠아파바 aquafaba , 병아리콩을 이용한 머랭이 대부분인데 병아리콩 삶는게 귀찮아서 더 쉬워보이는걸 따라해보았는데요 어차피 둘 다 거기서 거기인 듯 합니다 그냥 더 많이 하는 거 해볼 걸 그랬어요 ㅋㅋ 제가 머랭한 분량은, 다쿠아즈 시트 레시피 만든 아마씨 물 180g, 자일리톨 설탕 50g 입니다 머랭이 그냥 계란 흰자보다 단단하게 치기 쉽지 않았습니다 근데 중간에 힘들어서 잠깐 냉동실에 5분정도 두었었는데 그 뒤에 하니까 훨씬 잘 되더라구요 더 참고 단단하게 휘핑했으면 다쿠아즈가 성공했을 것 같습니다 그래두 신기해서 올려봄