김장김치 50포기 양념 레시피(아삭한)/ 김장김치 담그는법

#일년내내아삭한김장김치 #아삭하고감칠맛인김장김치 #뜰안에풍경김장 봄날같이 훈풍이 부는 날 뜰안에풍경 김장을 담갔습니다 김장을 담가 일년내내 아삭아삭한 김치를 맛볼 수 있는 저희만의 특별한 비법인 김장 양념을 공개합니다 40년동안 딱 한번외는 39번을 해마다 김장을 담갔답니다 한번도 실패하지 않았던 김장의 일등공신은 뭐니뭐니해도 최상의 재료입니다 텃밭에서 바로 뽑아 담근 김장은 신선하여 단맛이 살아있습니다 올해는 좀 적게 담그려고 했지만 텃밭의 배추들을 그냥 두기가 아까워 예년과 같이 50포기를 담갔습니다 해마다 5,60포기는 담굽니다 배추 50포기 절임 소금 15kg, 물 50리터 배추 50포기 양념 무 45개, 고춧가루 5kg, 육수 10리터 찹쌀 1kg, 혼합액젓 3리터,멸치액젓 2컵, 마늘 1접, 생강 1kg, 생강발효액 3컵, 소금 3컵, 배 4개, 양파 5개 미나리 2단,대파 5대, 쪽파 3단 홍갓 2단 ,생새우 2kg 등