건강식 "명품 꽈리고추 멸치조림"

철분의 보고인 '멸치'와 비타민C가 풍부한 '꽈리고추'의 만남 !!! " 건강식 명품 꽈리추조림"을 박혜경쉐프가 여러분께 알려 드립니다 맛있게 드시고 건강하세요 * 요리재료 1 꽈리고추 100g 2 빨강파프리카 조금 3 노랑파프리카 조금 4 참기름 1t 5 멸치 100g 6 참깨 조금 * 소스만들기 재료 1 간장 6T 2 마늘 1T 3 매실청 3T 4 국간장 1T 5 설탕 1T 6 올리고당 3T 7 맛술 10T 8 구시다 0 5T 9 참깨 조금 * 요리 Tip 1 꽈리고추를 칼로 한번만 반으로 잘라주세요 2 소금을 조금 넣어 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐서 꺼내주세요 3 부채나 선풍기로 꽈리고추를 식혀주세요 4 멸치를 바삭바삭하고 노릇노릇하게 볶아주세요 5 소스를 적당량을 덜어 내주세요 6 소스를 오징어실채볶음이나 멸치조림 등 각종볶음에 사용하세요 7 볶은 꽈리고추와 멸치를 버무려주세요