친정 엄마가 끓여 주셨던 늙은 호박

#늙은호박국#호박죽#단호박 호박의 종류는 참으로 많이 있죠 그 중에 영양가가 많은 늙은 호박으로 저희들은 많이 해 먹습니다 울릉도의 호박엿 호박죽, 호박떡 호박범벅 호박국 호박김치 ,제가 어렸을 때 추우면 끓여주셨던 늙은 호박국 시원하면서 달달했던 호박국이 생각나서 오늘은 호박국을 끓여 보았습니다 재료 늙은 호박(맷돌호박) 소금 마늘 1, 늙은 호박의 껍질을 까고 속을 파냅니다 (전자렌즈에 돌리면 껍질을 까기 좋습니다) 2 호박이 잘 삶아지게 잘게 썰어서 삶아줍니다 너무 푹 삶지 말고 식감이 씹힐정도로 살마아주시기 바랍니다 3 양념으로는 마늘과 소금을 넣어서 끓여주세요 4 약간의 단 맛을 원하시면 설탕을 조금 넣어서 끓여 드셔도 됩니다 맛있게 드시고 건강하세요