가나슈 구겔호프 만들기! : Chocolate Gugelhupf cake recipe : クーゲルホップフ | Shumingming

▶ 영상 아래 더보기 클릭♡ (구독과 좋아요는 큰 힘이 됩니다♡) 영상은 무단도용, 2차편집, 재업로드를 금지합니다 안녕하세요 오늘은 따로 꾸미지 않고 가나슈나 슈가파우더만 뿌려도 예쁜 구겔호프를 만들어 봤어요! 만들어서 바로 먹는 것 보다는 하루 정도 숙성 시킨 후 먹으니 시트도 촉촉해지고 깊은 초콜릿의 맛이 나서 훨씬 맛있어요 재밌게 보셨다면 좋아요, 구독 부탁드릴게요~! ▶재료(미니 구겔호프틀) 구겔호프 - 계란 120g, 설탕 19g x2, 코코아파우더 17g, 박력분 35g, 우유 30g, 다크초콜릿 40g, 무염버터 10g 가나슈 - 다크초콜릿 20g, 생크림 20g 1 생크림,다크초콜릿,버터를 한 볼에 넣고 중탕으로 데워 녹여주세요 2 노른자와 흰자를 분리해 주세요 3 노른자에 설탕을 넣고 아이보리 색이 날 때까지 휘핑해 주세요 4 3번에 1번을 넣고 섞어주세요 5 4번에 체친 코코아파우더,박력분을 넣고 섞어주세요 6 흰자에 설탕을 2번 나누어 넣으며 머랭을 80%정도 까지 휘핑해주세요 7 5번에 머랭을 1/3은 완전히 섞어주고 나머지 2/3는 가볍게 섞어주세요 8 구겔호프 틀에 팬닝해주세요 9 145도로 예열된 오븐에서 15~17분간 구워주세요 10 1:1 가나슈를 만들어서 구겔호프 위에 뿌려주세요 11 피스타치오를 장식용으로 잘게 부수어서 가나슈를 뿌린 구겔호프 위에 뿌려주세요 INGREDIENT Gugelhupf - eggs 120g, sugar 19gx2, cocoa powder 17g, cake flour 35g, heavy cream 30g, dark chocolate 40g, unsalted butter 10g Ganache - Dark chocolate 20g, Heavy cream 20g 1 Put heavy cream, dark chocolate, and butter in a bowl and warm up in a double boiler until melted 2 Separate the egg yolk from the white 3 Put sugar into the egg yolk and whip it until colored into ivory 4 Put #(1) into #(3) and mix them 5 Put sieved cocoa powder and cake flour into #(4), and them mix them 6 Whip meringue until 80%, putting sugar into the egg white twice separately 7 Fully mix meringue with a third of #(5) and lightly mix the rest of them which is two thirds 8 Spread it in a mold 9 Bake in 145 degree pre-heated oven for 15-17 minutes 10 Make the ganache and pour into gugelhupf 오늘도 시청해주셔서 감사합니다 좋은 하루 보내세요~! Thanks for watching! ====================================================== ▷ 인스타그램 ––– • Licence: Acoustic/Folk Instrumental by Hyde - Free Instrumentals Creative Commons — Attribution 3 0 Unported— CC BY 3 0 Music promoted by Audio Library –––