집에서 만드는 스지오뎅탕(고급 술안주)

재료준비(5인분 기준) 오뎅재료 1 스지 800g 2 오뎅 세트 한팩(400g정도) 3 두부 한 모 4 알배추 잎 8장 정도 5 팽이버섯 한개 6 파 한대 7 무 조금 8 인원수 만큼의 계란 육수재료 코인육수 2개 쯔유 취향껏 추가 혼다시 반숟갈 다시마 6장 오뎅에 들어있는 소스 후추 요리 순서 1 스지의 핏물을 30분에서 1시간정도 빼준다 2 끓는 물에 통후추 15알, 소주 100ml을 넣고 스지를 넣어 삶는다 3 삶은지 1시간이 되면 한입크기로 잘라주어 2시간을 더 끓인다 (물을 계속 보충) 4 삶은 스지를 찬물에 헹군다 5 인원수 만큼의 계란을 삶고 파,무, 알배추, 팽이버섯, 두부를 한입크기로 자른다 6 2l의 물에 다시다 6장, 오뎅에 들어있는 소스, 코인육수 2개, 혼다시 반숟갈, 후추, 파, 무를 넣어준다 (모자란 간은 쯔유를 보충하여 맞춘다 ) 7 물이 끓기 시작하면 다시다를 빼고 나머지 재료들을 넣어 끓인다