쉽고 간단한 바삭바삭 수제탕수육 (Feat. 백종원레시피) | Korean Sweet and sour pork

야근하고 귀가하는 남편을 위해 뚝딱 만든 야식, 부드러운 돼지고기 등심으로 만든 바삭바삭한 수제탕수육이에요👈 제가 좋아하는 중국집 영업시간이 9시라서 그 이후로는 배달을 못해 너무 아쉬워😥 직접만들어보았어요 백종원쌤의 레시피를 참고했는데, 너무 간단하고 쉬워서 앞으로 왠만하면 탕수육은 무족권 집에서 만들어 먹기로했어요😎 탕수육, 여러분도 만들어드세요! 🙌 수제탕수육 Feat 백종원쌤 ▶재료 - 돼지고기 등심 한근 600g - 간마늘 2T - 후춧가루 1/2T - (맛)소금 1/2T - 진간장 1T - 튀김가루 1+1/2컵 - 물 2/3컵 - 식용유 3T - 식용유 1 8L 1통(튀김용) ▶만들기 1 고기손질하기 - 약 1cm로 탕수육 모양으로 썰어 손질해주기 (저는 두툼하게 했어요) 2 고기밑간하기 - 볼에 썰어준 고기를 넣고 간마늘, 후춧가루,맛소금,진간장을 넣어 버무려주기 (간이 잘 베이도록 약 30분정도 재두었어요) 3 튀김반죽만들기 - 볼에 튀김가루,물,식용유를 넣어 반죽해주기 (조금 되다 싶어도 걸쭉걸쭉하게 반죽해줍니다) 4 고기에 튀김반죽입혀주기 - 만들어둔 튀김반죽에 밑간된 고기를 넣어 골고루 튀김반죽을 입혀주기 5 충분히 기름예열 후, 조심하며 고기 한점씩 넣어주기 6 서로 달라붙지않도록 톡톡쳐주고, 바삭바삭해지도록 들었다놨다해주기 (공기접촉이에요) ◆1차는 3~5분정도 튀겨주기 7 3분정도 쉬었다가 (기름 열을 살짝 더 올려주고) ◆약 30초~1분간 2차 튀김하기 8 맛있게 먹기 :D