참외장아찌 만드는법 오독오독 짭조름한 참외장아찌무침 만들기

오독오독 짭조름한 참외장아찌와 참외장아찌무침을 만들어봤어요 참외장아찌 만들기 pickled korean melon 재료 장아찌 : 참외, 진간장, 매실액, 설탕, 소주, 식초, 소다 무침 : 실파, 고춧가루, 다진마늘, 깨소금, 참기름 만드는 방법 = 참외장아찌 = 1 참외 7개(2kg)을 베이킹소다를 넣은 물로 깨끗이 씻은후 물로 씻어주세요 2 참외를 칼로 2등분 해주세요 * 참외꼭지는 쓴맛이 나니 제거합니다 3 참외씨는 숟가락을 이용해 파내주세요 4 손질된 참외를 물에 한번 씻어줍니다 5 참외에 소금을 뿌려 참외를 하루정도 절여주세요 * 소금은 종이컵 1컵 정도의 양을 뿌려주었어요 6 하루가 지난뒤 절여진 참외에서 나온 물을 모두 버리고 물에 3~4번 씻어 염분기를 제거하세요 7 씻은 참외는 채반에 거꾸로 얹어 최대한 물기를 제거하세요 8 참외를 용기에 담고 간장물을 식혀 부어주세요 * 간장물 : 물 750ml, 매실액 150ml, 진간장 300ml, 설탕 1스푼, 식초 40ml, 소주 50ml 9 양이 많아 장기보관하실 경우는 3~4일후 간장물을 2~3번 끓여 완전히 식혀 붓기를 반복합니다 10 만든 참외장아찌는 3~5일 정도후면 드실수있어요 = 참외장아찌 무침 = 1 참외장아찌를 얇게 채썰어주세요 2 물에 2번 헹궈 손으로 꾹 짜 물기를 제거해주세요 3 다진마늘, 고춧가루, 실파, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주세요 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다