묵은지볶음 묵은지들기름볶음 신김치 버리지마세요! 신김치 맛있게 먹는 최고의 방법 stir-fried kimchi

신김치 버리지 마세요! 묵은지볶음 묵은지들기름볶음 만드는법 #묵은지볶음 #김치볶음 #묵은지들기름볶음 - 재료 - 묵은지 김치 1/4포기 (670g, 씻은후 물기를 짰을때 450g), 들기름 5스푼 (41g), 대파 1/2개 (27g), 다진마늘 1/2스푼 (12g), 중멸치 10g (20마리, 머리내장 제거), 진간장 1스푼 (10g), 매실액 2스푼 (23g), 소주 3스푼 (30g), 통깨 1/2스푼 (4g), 쌀뜨물 600ml - 만드는 방법 - * 묵은지 1/4포기 4인분 정도 양이에요 1 묵은지는 물에 양념을 씻어낸후 손으로 물기를 꼭 짜서 먹기좋은 크기로 썰어요 2 대파는 어슷 썰고, 멸치는 머리 내장을 제거해 준비해요 3 웍(또는 냄비)에 묵은지를 담고 통깨, 대파를 제외한 나머지를 모두 넣고 잘 섞어 뚜껑을 닫고 센불에서 10분 끓여요 * 묵은지 염도에 따라 진간장 양은 가감하세요 * 묵은지 염도 및 신맛에 따라 매실액을 넣어주면 짠맛과 신맛이 감소해요 4 불을 줄여 약불에서 30분 뚜껑을 덮고 익혀요 (국물이 거의 없어질때까지) * 묵은지를 부드럽게 푹 익혀주는게 포인트에요 5 국물이 거의 없어지고 김치가 다 익으면, 대파, 통깨를 넣고 뒤적여 살짝 볶아주면 완성이에요 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다