2022 양식조리기능사 실기 - 10. 홀렌다이즈 소스(Hollandise sauce)

[ 시험시간 : 25분 ] 버터를 유화시켜 만드는 홀렌다이즈 소스입니다 중탕한 버터에 계란 노른자가 익어서 분리되지 않도록 주의해서 섞어주세요 🤗 과제에 관련된 질문은 아래에 댓글로 남겨주세요 🔍 쉽게 찾기 00:00 인트로 00:18 요구사항 및 재료 00:49 조리 방법 09:07 주의사항 09:18 조리과정 요약 -------------------------------------------------------------- 조리기능사 실기 및 다양한 요리 컨텐츠를 다룹니다 😉 좋아요❤️, 구독☑️, 알림설정🔔하시면 알찬 영상들 더 만나보실 수 있습니다 :) 휴림 huream - 전문가가 알려주는 제대로 된 일품요리 ✔️ 구독하기 백금비요리학원 (광주광역시 동구 대의동 39) 상담문의 062)226-5500 ✔️