맥앤치즈🥐🧀가 맛있고 미트로프🍞가 친절해요 ㅣ Meatloaf & Mac'n'cheese

#레이먼킴 #Meatloaf #맥앤치즈 #레이먼킴의인생고기 재료 00:51 요리 00:56 먹방 10:52 뒷꼬기 11:30 예고 11:52 -오늘의 인생고기 '미트로프 & 맥 앤 치즈' 레시피 ✔미트 로프 1 볼에 달걀 1개를 풀고, 우유 1컵(250ml), 마늘 가루 1t, 우스터소스 1T, 케첩 2T, 믹서에 간 빵가루 250g, 다진 양파 1/2개, 소고기 분쇄육 450g, 소금, 건파슬리, 후추를 약간 넣고 잘 치대어 반죽을 한 후, 휴지시킨다 2 빵틀에 오일을 바르고, 오븐을 180도로 예열해둔다 3 반죽을 빵틀에 넣고 평평하게 만든다 4 글레이즈를 반죽 위에 뿌려준다 5 오븐에 넣기 전, 나중에 빼기 쉽게 가장자리에 칼집을 내준다 6 뚜껑을 덮지 않고 180도 오븐에 약 1시간 구운다 (에어프라이어 사용 시, 180도에 30분 익히고, 쇠젓가락으로 묻어 나오는 게 없는지 확인하거나, 온도계로 확인 후 덜 익었으면 조리시간 추가) 7 10분 정도 식힌 후, 꺼내 자른다 ✔글레이즈 소스 1 약불에 올린 냄비에 황설탕 4T, 레드와인 비니거 2T, 소금 약간, 케첩 5T을 넣고 약 1분 30초 끓이며 섞는다 ✔Mac and Cheese 1 마카로니 파스타를 11~12분 익힌 후, 물기를 완전히 제거한다 2 소스 팬에 버터 3T을 녹이고, 밀가루 2T를 넣어 루(roux)를 만든다 3 루에 우유를 넣고, 5분 정도 지났을 때 생크림 1/2컵을 넣고 한번 살짝 끓인 후, 불을 끄고 체다치즈(분쇄) 1컵, 그뤼에르 치즈(분쇄) 1/2컵을 넣고 녹인다 4 볼에 빵가루 1 5컵, 파프리카 가루 약간, 녹인 버터 2T를 넣고 섞는다 5 치즈 소스에 식혀 둔 마카로니 파스타를 넣는다(간을 보고 소금을 추가한다) 6 접시에 파스타 반을 담고, 위에 남은 체다치즈와 그뤼에르 치즈를 다 뿌린 후, 위에 남은 파스타를 다 담는다 7 그 위에 빵가루를 기호에 맞게 적당량 뿌리고, 파마산 치즈를 1/4컵을 뿌린다 8 180도 예열한 오븐에 10분 굽는다 -하루 전에 굽지 않고 보관이 가능, 하지만 이때 글레이즈는 발라두지 않고 구울 때 바른다 -보통 차게 먹는 음식, 하지만 따뜻하게도 먹는다