베이비슈 (Cream Puff) 만들기 / 슈크림 / 실패없이 만드는 슈 레시피 + 슈 보관법

안녕하세요 일루올래입니다 :) 오늘은 실패없이 쉽게 만드는 베이비슈(슈크림) 레시피 입니당 ! (커스터드 크림 넣어 먹어도 맛있지만, 간편하게 생크림 가득 넣어 만들어봤어요~) ◎ 재료 ◎ (더스쿱님 레시피로 만들었어요) - 버터 50g - 소금 1~2꼬집 - 물 120ml - 박력분 75g - 계란 2개 ◎ 레시피 ◎ 1 버터, 소금, 물을 약불로 데워주세요 2 버터와 소금이 녹으면 박력분을 넣고 주걱으로 고르게 섞어주세요 ( 불을 끄거나 불에서 내려 섞어주세요 ) 3 한 덩어리가 되면 다시 약불에 올려 호화 시켜주세요 * 슈를 만들 때는 이 '호화' 과정이 가장 중요해요 * 덜 볶는 것보다는 더 볶는 것이 나아서 약불에 3분정도(하얀막이 생길 때까지) 볶아주세요!! 4 호화를 한 반죽은 넓은 볼에 옮겨 얇게 펴주고 한 김 식혀주세요 5 반죽이 살짝 식는 동안 미리 계란을 풀어주세요 6 반죽에 계란을 세번 정도 나누어 넣어가며 섞어줍니다 ( 반죽이 너무 식으면 잘 섞이지 않으니 미지근할 때 넣어주세요 ) 살짝 꾸덕하면서도 끈적하다면 ok!! 7 짤주머니에 반죽을 담아줍니다 8 팬에 팬닝 해주세요 ( 저는 500원 크기 정도로 짜주었는데, 작게 만들어서 홈런볼처럼 먹어도 맛있어요 ) 9 분무기로 물을 충분히 뿌려준 후, 뾰족한 윗부분을 살짝 눌러주세요 10 200도에서 10분간 예열한 오븐에, 180도로 25분 구워주세요 ( 절대 중간에 문을 열면 안돼요 !!! 열게되면 부풀던 슈가 폭삭 가라앉아요 ㅠㅠ ) 다 구워지면, 오븐 불을 끄고 10분 정도 놔둔 후 오븐에서 꺼내주세요 ( 바로 꺼내면 슈가 푹 가라 앉아버릴 수도 있어요 ) + 슈 보관법 - 슈를 어떻게 보관해야 맛있게 먹을 수 있는지 밀봉해서 실온, 냉장, 냉동 보관해봤어요 - 실온에 보관한 슈가 가장 단단하고, 냉장 보관한 슈는 말랑하고, 냉동보관한 슈는 처음엔 단단하지만 조금 지나니 말랑해졌어요 + 크림 넣기 1 식은 슈 바닥에 작은 구멍을 뚫어주세요 ( 저는 젓가락을 이용했어요 ) 2 짤주머니에 생크림을 담은 후, 속을 채워주면 달콤한 슈 완성 ~ ! ( 커스터드 크림도 ok! ) 재료는 간단하지만, 맛있는 슈 ! 이 레시피로 만드신다면 실패 없이 예쁘게 부푸는 슈를 만드실 수 있을 거예요 :) (혹시라도,,,,, 실패했다면 댓글 남겨주세요! 같이 고민해보아요) 제 영상이 도움이 되었으면 좋겠습니다 시청해주셔서 감사해요 ♥ - BGM Explore - Ikson Music by Ikson Soundcloud : Music Playlist by #베이비슈 #슈크림 #Creampuff #초간단슈 #슈레시피 #슈만들기 #베이비슈만들기 #슈크림만들기 #실패없는슈만들기 #슈보관법