통통한 슈크림 만들기 :: 베이비슈, 실패할일이 없슈 :: 간식만들기 :: Cream Puffs(Choux) Recipe
*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요 쿠키가 가볍게 부서지며 크림이 입안으로 들어올때 기분이 참 좋아지는 디저트지요 혹시 만들다가 실패하신 분이 있다면 이 영상을 유심히 봐주세요 몇가지 주의사항만 지켜 준다면 아주 쉽게 만들 수 있어요 아이들 간식, 혹은 커피와 함께 디저트로 아주 최고예요 *** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다 [5cm 26개 분량] ✤ 슈 - 박력분 65g(중력분 가능) - 무염버터 65g - 물 90ml - 소금 1꼬집 - 계란 2개(123g/껍질포함 무게) ✤ 커스터드 크림 - 계란 노른자 2개(31g) - 옥수수전분가루 20g(2스푼) 밀가루 가능 - 우유 200ml - 설탕 30g(3스푼) - 바닐라오일 6~7방울 ✤ 생크림 - 휘핑크림 또는 생크림 150ml - 설탕 20g(2스푼) ✤ TIP - 오븐에서 꺼냈는데 슈가 주저 앉는 경우는 속까지 안익은거예요 - 제일 중요한 것은 오븐의 온도예요, 처음부터 끝까지 쎈불에서 구워야 잘 부풀고, 주저 앉지 않아요 (중요) - 밀가루는 채에 내린 후 사용해야 빠르게 잘 섞여요 (중요) - 반죽은 코팅 냄비 보다는 스텐냄비나 코팅력이 떨어지는 냄비로 볶아주세요 그래야 호화 과정(익반죽)이 잘 이루어져요 (중요) - 반죽이 너무 질면, 슈 속이 비지 않는 경우가 발생할 수 있으니 주의하세요(중요) - 계란을 투입할때 너무 차가운 계란은 지양하고, 빠르게 나눠서 넣어주세요 (중요) - 계란은 빨리 섞어서 반죽을 미지근한 상태로 유지하세요 (중요) - 중간에 오븐의 문은 열지 마세요 슈가 주저 앉아요 (중요) - 계란 크기에 따라 반죽의 농도가 달라질 수 있으니, 계란의 무게 확인하세요 - 버터를 레시피보다 줄이면 계란 비린내가 날 수 있어요 - 반죽이 너무 되직하면, 동그랗고 예쁜 모양이 안나와요 - 커스터드 크림, 생크림 한가지만으로 채워도 맛있어요 - 차게 냉장보관 하고 드시면 돼요 3일이상 보관할 때는 냉동보관하세요, 살짝 녹았을때 드시면 빵또아처럼 또 색다르게 드실 수 있어요 - 차게해서 먹으면 단맛이 덜 느껴지니 설탕은 줄이지 않는게 좋아요 - 반죽이 남아서 한번에 팬닝하지 못한 경우, 두번 나눠서 구워도 크게 문제는 없어요 (남은 반죽은 잘 밀봉해 놓으면 돼요) - 상하단 온도 조절이 개별로 안되는 오븐은, 하단에 열이 빨리 오르지 않도록 팬을 하나 더 깔아주세요 - 여러가지 주의 사항을 써놨지만, 실패 확률을 줄이기 위한 참고사항이니, 겁부터 내지 마세요, 해보면 쉬워요 #슈만들기 #슈크림만들기 #베이비슈 #홈런볼만들기 #생크림만들기 #커스터드크림만들기 #디저트만들기 #베이킹레시피 #실패없는슈만들기 #간식만들기 🍑 I N S T A G R A M 🚫 레시피와 영상의 무단 도용을 금지합니다 ---------------------------------------------------------------------------------------------- Cream Puff Recipe, Choux Cream, Choux Pastry, Dessert Recipe, Whipped Cream Recipe, Custard Cream Recipe, Eclairs Recipe Recette de choux à la crème, crème de choux, pâte à choux, recette de dessert, recette de crème fouettée, recette de crème pâtissière, recette d'éclairs Resep krim puff, pembuatan makanan penutup, krim custard, resep krim kocok, resep eclair Ricetta Bignè, Crema Choux, Pasta Choux, Ricetta Dessert, Ricetta Panna Montata, Ricetta Crema Pasticcera, Ricetta Eclairs,Ricetta bignè alla crema, ricetta pasta sfoglia Resep Cream Puff, Choux Cream, Choux Pastry, Resep Dessert, Resep Whipped Cream, Resep Custard Cream, Resep Eclair,Resep krim puff, resep kue puff وصفة كريمة باف ، تحضير حلويات ، كريمة كاسترد ، وصفة كريمة مخفوقة ، وصفة إكلير وصفة الكريمة المخفوقة ، قشطة الشو ، معجنات الشو ، وصفة الحلوى ، وصفة الكريمة المخفوقة ، وصفة كريمة الكاسترد ، وصفة إكليرس Windbeutel-Rezept, Brandteig-Creme, Brandteig, Dessert-Rezept, Schlagsahne-Rezept, Vanillepudding-Creme-Rezept, Eclairs-Rezept,Rezept für Windbeutel, Rezept für Blätterteig Công thức làm kem phủ, bánh quy kem, làm món tráng miệng, công thức làm kem tươi, công thức làm kem sữa trứng สูตรครีมพัฟ คุกกี้ครีม ทำขนม สูตรครีมสด สูตรครีมคัสตาร์ด Receta de crema de hojaldre, crema de choux, masa de hojaldre, receta de postre, receta de crema batida, receta de crema pastelera, receta de eclairs,receta de crema de hojaldre Cream Puff Recept, Choux Cream, Choux Pastry, Dessert Recept, Vispgrädde Recept, Custard Cream Recept, Eclairs Recept,grädde puff recept क्रीम पफ नुस्खा, क्रीम पफ नुस्खा, मिठाई नुस्खा, व्हीप्ड क्रीम नुस्खा, कस्टर्ड क्रीम नुस्खा,एक्लेयर नुस्खा Roombladerdeeg recept, dessert maken, vla crème, slagroom recept, eclair recept Oppskrift på fløtepuff, dessertfremstilling, vaniljesaus, kremfløte, oppskrift på eclair Kermapuffin resepti, jälkiruokavalmistus, vaniljakastike, kermavaahto, eclair -resepti क्रीम पफ रेसिपी, डेज़र्ट मेकिंग, कस्टर्ड क्रीम, व्हीप्ड क्रीम रेसिपी, एक्लेयर रेसिपी Kremalı puf tarifi, tatlı yapımı, muhallebi, krem şanti tarifi, pasta tarifi Resipi krim puff, pembuatan pencuci mulut, krim kastard, resipi krim disebat, resipi eclair シュークリームレシピ、デザート作り、カスタードクリーム、生クリームレシピ、エクレアレシピ 奶油泡芙配方，甜点制作，奶油冻，生奶油配方，泡芙配方 Рецепт слоеного крема, приготовление десерта, заварной крем, рецепт взбитых сливок, рецепт эклера Receita de folhado de creme, preparação de sobremesa, creme de creme, receita de chantilly, receita de éclair Przepis na ptysie, przyrządzanie deserów, krem budyniowy, przepis na bitą śmietanę, przepis na ekler دستور پف خامه ای ، تهیه دسر ، خامه کاسترد ، دستور خامه فرم گرفته ، دستور اکلر
