플레인 스콘 (Plain Scone) / 겉바속촉 제대로 맛있는 스콘레시피

갓 구워낸 스콘에 버터 잼 클로티드크림 마멀레이드 취향에 맞게 곁들이고 따뜻한 차 한잔 또는 커피와 함께 즐거운 티타임을 만들어보는 건 어떨까요 둥근 커터가 없다면 편하게 사각형 또는 삼각형으로 잘라주어도 좋습니다 다만 비슷한 사이즈로 잘라주어야 구워지는 시간을 동일하게 맞출 수 있어요 모양을 만든 상태에서 냉동보관하였다가 필요할 때 바로 구워주어도 좋습니다 굽는 시간만 1~2분 정도 늘려주면 된답니다 겉 바삭 속 촉촉 맛있는 스콘레시피입니다 - Ingredients Cake Flour 250g Baking Powder 7g Sugar 50g Salt 2g Unsalted Butter 90g Heavy Cream 80g Egg 30g -재료 박력분 250g 베이킹파우더 7g 설탕 50g 소금 2g 무염버터 90g 생크림 80g 달걀 30g - 방법 1 박력분 설탕 소금 베이킹파우더를 한볼에 담아 고루 섞어줍니다 2 1cm 크기로 깍뚝썰기된 차가운 버터를 1에 넣고 스크래퍼로 버터를 나누어 쌀알크기 정도로 만들어줍니다 3 차가운 생크림과 달걀을 넣고 뭉쳐줍니다 4 바닥에 두고 손바닥으로 누르고 겹치는 작업을 2~3회 반복합니다 5 2cm 두께로 밀어준 후 랩핑하여 최소 30분 이상 냉장휴지합니다 6 5을 5 5cm 링커터로 찍어냅니다 7 테프론 시트 위에 올리고 생크림+달걀노른자를 붓으로 바른 후 180도에서 15분 내외로 구워냅니다 Blog : Instagram : maison_olivia mail : fineart73@naver com 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 그때의 우리 : 두번째 이야기 -