물김치ㅣ양배추물김치ㅣ소화 안 되는 명절, 막힌 속 뻥! 뚫어주는 천연 소화제 양배추물김치 담그는 법ㅣCabbage Water Kimchi

👩🏻‍🍳 물김치 ▪️ 재료 양배추 500g, 무 200g, 청양고추 3개, 생강 1쪽, 마늘 2알, 쪽파 150g, 배 300g, 양파 1/2개, 매실액, 굵은소금, 식초, 고춧가루, 찹쌀가루 ▪️ 레시피 1 양배추를 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다 2 그리고 농약 제거를 위해 큰 볼에 담고 양배추가 잠길 정도의 물을 부은 후 식초 100ml를 넣고 30분 동안 담가놓아 주세요 3 쪽파는 3cm 간격으로 썰어 주시고, 마늘과 생강은 얇게 채썰어주세요 4 청양고추 (청색, 홍색)는 얇게 총총총 썰어주시고 무는 나박썰기 해줍니다 5 배와 양파는 강판에 갈아준 후 체에 걸러 즙을 내주세요 6 고춧가루는 종이컵 기준으로 1/2컵에 물 200ml를 넣고 5분 정도 불려준 후 체를 받치고 물을 부어가며 고춧가루를 풀어 고춧가루물을 내려줍니다 7 찹쌀가루 1큰술에 물 400ml를 넣고 약불에서 잘 저어가며 찹쌀풀도 만들어 주세요 8 30분이 경과하면 식초에 담가 놓았던 양배추를 2~3번 씻어준 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다 9 그리고 큰 볼에 담아준 후 무, 쪽파, 생강, 마늘, 청양고추를 넣어주세요 10 그 다음 매실액 5큰술과 배 & 양파즙, 고춧가루물 500ml, 생수 3,000ml를 넣어줍니다 11 마지막으로 굵은 소금 3큰술로 간을 해준 후 만들어 놓은 찹쌀풀 400ml를 넣고 휘휘 저어주면 완성입니다 #명절음식 #양배추물김치 #쿡방 #나박김치 #나박물김치 #명절요리 #설요리 #설음식 #양배추요리 #cookbang #koreanfood