반찬만들기: 꽈리고추 멸치볶음 (#06)

[엄마 반찬] 오늘의 요리 레시피입니다 꽈리고추 멸치볶음 재료 꽈리고추 1줌(약20개) 중멸치 1줌 마늘 1줌 청주 1 큰술 물엿 1 큰술 물 1 큰술 참기름 1 큰술 통깨 1 큰술 1 먼저, 꽈리고추를 깨끗이 씻어 꼭지를 따줍니다 2 양념이 잘 스며들도록 포크로 구멍을 내주세요 3 마늘은 슬라이스로 얇게 썰어줍니다 4 양념장을 만들기 간장 1 큰술, 청주(or 맛술) 1 큰술, 물엿 1 큰술, 물 1 큰술을 섞어서 준비합니다 5 머리와 내장을 떼어낸 멸치를 살짝 볶아 수분과 비린내를 제거합니다 6 후라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶은 뒤, 노릇노릇 해지면, 꽈리고추를 넣어줍니다 7 꽈리고추가 말랑해지면 양념장을 넣어주세요 8 자글자글 끓어오르면 아까 볶아준 멸치를 넣어줍니다 9 멸치에 양념이 스며들면, 불을 끄고 참기름 1 큰술을 넣어주세요 10 깨를 뿌려 완성 BGM 출처: 브금대통령(BgmPresident) - Shy little girl