#동지팥죽 만들기 - 맛있는 동지 팥죽 #팥죽만들기

00:00 동지팥죽 하이라이트 00:40 팥싰고 애벌삶기 02:10 팥불리고 팥삶기 02:50 삶은팥 앙금걸러기 05:10 맛있는 팥죽쑤기 10:00 동치미 손질하기 #팥죽만들기 #팥죽 #동지팥죽 동지에 먹는 맛있는 팥죽! 동지는 24절기 중 마지막 절기입니다 동지를 기점으로 음의 기운이 양의 기운으로 바뀌기 시작하는 의미이기도 합니다 그래서 양의 기운인 팥과 찹쌀을 먹어 신체의 떨어진 기운을 북돋우기 위해 팥죽을 먹는 것입니다 팥과 찹쌀을 많이 넣어 맛있게 드십시요 소량의 팥죽 쑤기(찹쌀 팥죽) 1 1컵의 팥을 불리면 4배 분량의 팥이 나옵니다 2 팥을 삶은 첫물은 버리시고 6시간 이상 팥을 불려 주세요 3 불린 팥에 2배의 물을 붓고 센불→중불→약불 순으로 삶아 뜸들여 주세요 4 삶은 팥은 고운 체나 망에 넣어 앙금을 걸러 주세요 남은 앙금은 냉동 보관하시고, 사용하시면 됩니다 5 쌀은 4시간 이상 불려서 소쿠리에 걸러 주세요 쌀의 양은 팥의 양과 1: 0 7이면 좋습니다 만일 옹심이를 사용하실때는 달리 하셔야 합니다 6 물에 쌀을 넣어 익힌 후 앙금을 넣어 쑤어 주세요