North Korean Food #1 Tuduk Guk | 북한 음식 요리 뚜둑국

Here is "Tuduk Guk [뚜둑국]", the first North Korean cooking with Soonyo video recipe I'm going to produce 1 or 2 cooking videos with Soonyo every month Sometimes when I ask North Korean people in London "What food do you miss the most?", they name many dishes that I've never heard of before "Tuduk Guk" is one of them I really liked the name, so I asked how to make it It turned out it's very similar to "Sujebi" in South Korea, but without the anchovies The word "Tuduk [뚜둑]" came from "Tudo [뜯어, 뜨더]" meaning tearing, and "Guk [국]" means "Soup" It's a soup made with hand-torn flour batter and it was a popular dish during the North Korean famine in 1990s North Korean food is known for cold noodles with beef broth or squid stuffed with black pudding, etc However, the daily food that ordinary people eat is usually vegan as it is hard to find meat and dairy The dishes which were popular during the famine in 1990s are made using very limited ingredients Learn how to make simple and delicious Tuduk Guk while listening to stories from Soonyo If you enjoy watching the video, please "like" it If you'd like to show this video to your friends, please "share" it If you'd like to watch more North Korean cooking videos from us, please "subscribe" to this channel! We would be really grateful if you could help us to continue making this series with a small donation: or You can be our Patron! More Info : hongpopfilm@gmail com Facebook : ------------------------------------------------------------------------------------------- 이번달부터 매월 연재에 들어가는 북한 음식 영상입니다 한달에 1-2개의 요리 영상이 올라갈 거에요 런던에 사는 북한 분들에게 어떤 음식이 먹고 싶냐고 물어봤을 때, 정말 듣도 보도 못한 요리들을 많이 알려주셨는데, 그 중에 이름이 굉장히 특이한 요리가 있었어요 "뚜둑국" - 얘기를 들어보니 수제비랑 만드는 법이 똑같더라구요! 원래는 밀가루 반죽을 손으로 뜯는다고 해서, "뜯어국"이라고 부르다가 북한 억양식으로 "뚜둑국"으로 이름이 발전한 듯 해요 북한 음식은 평양 냉면이나 오징어 순대 등으로 많이 알려져 있지만, 실제 주민들이 먹는 음식들은 고기가 일체 들어가지 않은 비건 음식일 때가 많습니다 특히 1990년, 대기근 때 유행하던 음식들은, 정말 최소한의 재료로 만들어진 음식들이 많아요 그래서 오히려 담백하고 심플한 요리들로 발전해온 듯 영상 재미있게 보시구, 마음에 드셨으면 좋아요, 공유, 구독 부탁드립니다 그리고 앞으로 이 시리즈가 계속 만들어졌으면 좋겠다고 생각하시면 후원도 부탁드립니다 페이팔 후원 : 문의 : hongpopfilm@gmail com 페이스북 페이지 : ------------------------------------------------------------------------------------------- Ingredients (2-3 servings) - 2 cups of all purpose flour - Water - 1 potato - 1/2 onion - Corn oil - 1 teaspoon of salt - 1 Tablespoon of soy sauce 1 Combine the flour and water in a bowl, and knead by hand for 10 - 15 minutes 2 Peel a potato and onion, and slice them thinly 3 Turn the heat on, and add corn oil (vegetable oil) 4 Stir fry the onion first, and add the potato and water 5 When the soup is boiling, pull and stretch the dough and tear it into bite sized pieces by hand 6 Drop it into the soup Repeat 7 Add the salt and soy sauce 재료 (2-3인분) - 밀가루 2컵 - 물 - 감자 1개 - 양파 반개 - 옥수수 기름 - 소금 1 티스푼 - 간장 1 스푼 1 밀가루와 물을 바가지에 넣고 손으로 약 10 - 15분 동안 반죽합니다 2 감자와 양파 껍질을 까고 얇게 잘라주세요 3 가스를 키고 옥수수 기름(식용유)을 넣습니다 4 양파를 먼저 볶고 그 다음에 감자, 그리고 물을 넣습니다 5 국이 끓기 시작하면, 반죽을 얇게 펴서 먹기 좋은 크기로 손으로 잘라 넣습니다 6 반죽을 국물 속에 퐁당 퐁당 넣어주세요 7 소금과 간장으로 간을 합니다