동지 팥죽 만드는법 전통방식으로 새알심 팥죽 만들기

팥죽 만드는 방법 재료 팥, 찹쌀, 찹쌀가루, 소금, 설탕 만드는 방법 1 팥을 물에 깨끗이 씻어주세요 * 팥에 돌이 있으니 조리로 일어주세요 2 팥을 냄비에 넣고 물을 부운뒤 5~7분간 삶아주세요 3 팥 삶은 첫물은 버려주세요 * 팥 특유의 아린 맛을 제거할수있어요 4 팥을 다시 냄비에 넣고 물을 붓고 삶아주세요 * 영상에서는 물 13컵(종이컵)을 중간중간 넣어가며 삶았어요 * 중불과 약불에서 60분동안 삶았어요 * 압력솥에서는 물양과 시간이 달라지니 주의하세요 5 팥을 건져 손으로 눌러 잘 으깨지면 팥이 잘 익은거에 6 삶은 팥을 체에 바쳐 거른뒤 나무주걱으로 으깨주세요 * 물을 조금씩 부우면서 팥물을 내려주세요 * 물은 6컵(종이컵)을 부었어요 * 팥을 으깨고 남은 팥껍질은 버려주세요 7 팥앙금물과 불린 찹쌀 1컵(종이컵)을 냄비에 붓고 끓여주세요 * 중불에서 쌀알이 퍼지도록 저어주며 끓여주세요 8 쌀알이 퍼지면 새알심을 넣으세요 * 바닥이 눌러붙지않게 저어주세요 * 새알심이 다 익으면 위로 떠오릅니다 9 새알심이 위로 떠오르면 소금 설탕 간을 하세요 * 소금 설탕은 기호에 맞게 넣으세요 * 영상에서는 소금 1/2스푼, 설탕 1스푼을 넣었어요 10 5~6인분 정도의 팥죽이 만들어졌어요 새알심 만들기 찹쌀가루 2컵(종이컵), 소금 한꼬집, 뜨거운물 * 새알심은 꼭 익반죽을 하세요 * 익반죽을 할때 물의 양은 조금씩 부우면서 하세요 * 2cm 크기로 동글동글하게 만듭니다 * BGM - That kid in fourth grade who really liked the denver broncos Chris Zabriskie의 That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos은(는) Creative Commons Attribution 라이선스( 따라 라이선스가 부여됩니다 출처: 아티스트: 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다